健康资讯 （一）“色拉”的历史源起
色拉，也叫做沙拉，历史源起可以追溯到古希腊时期，壮健的古希腊民族以朴素的生活方式勾勒着健康主义的完美草图，其中他们的共同餐桌习俗（即今天我们形容的“色拉”）也被被认为是健康给身体带来的福音。
色拉，最早在古希腊普及开来，当时以绿色字尼庇特汁（尼庇特意为酸性汁）为主体，绿色沙拉具有营养高、烹饪快、收敛好的特点，在古希腊的餐桌上备受宠爱，从而得名沙拉——小植物的意思。
（二）色拉的传入
伴随着古希腊航海远征的鼓舞，色拉传入到罗马帝国和犹太复兴时期，当时古希腊通过海路传播的色拉形式也有一定变化。由于古罗马帝国有着极为丰富的调料和菜蔬原料，在这里，古希腊沙拉淋上了柠檬汁，加入了胡椒和海盐，同时配以瓜子仁、大蒜、香草和橄榄油，这样搭配下来的色拉，颜色明亮，味道美妙，极具风味，也就开始在此地声名鹊起。
色拉传说沿着地中海沿岸流传，走向伊斯兰，直至中世纪，色拉的面目又不断的完善与发展，从南欧的山野蔬果，到意大利当地的沙拉，再到西班牙的慕斯拉，历史的车轮不断向前滚动，色拉日益完善，也越来越附送着肥美的酱汁，甚至还有意大利馅饼、比萨饼等食品也被携带着加入进了色拉之中。
（三）色拉传播到现代
到了现代，色拉不仅拥有着远古时期浓厚的古希腊文明文化底蕴，而且也发展拥有了欧洲各种传统文化的融合，以及美式的活泼、风趣的拼接手法，形成了今天的色拉风格。其中，欧洲各种传统文化中，意大利料理最为著名，以其加入小米、意大利面和奶酪等美食而名声响彻世界，今天，市面上多种不同口味的意大利色拉也开始流行，再加上现代厨师以新兴的烹饪手法，一系列的色拉风味不管搭配多难，都能令人尖叫不已。
最终，千百年来，色拉早已不再仅仅是一桌食物，而且渐渐发展成为一道特别的文化特色，彰显出一种活泼的时尚风格。
（一） 烹饪用具介绍
1、用于切片和剁碎食材的大刀：由于色拉是由蔬菜和其他食材组成，拿起大刀就可以剁碎食材，而不需要多余操作。
2、蔬菜切片机：蔬菜切片机将帮助你快速精细地切片，将蔬菜切成厚度相同的片，更易于把蔬菜和其他食材混合在一起。
3、从中拿出卷起色拉丝的大叉子：这是拿出大叉子后，将色拉物料卷起成丝的专用叉，这是色拉制作中不可或缺的工具。
4、厨房套装：其中包含锅碗瓢盆和筷子等杂项厨房工具，这一套厨房用具可以快速耐用地完成多项烹饪任务。
（二）准备步骤
1、晾干所有切好的蔬菜：把所有蔬菜用抹布擦干，以免拌色拉时影响食物的原有口感。
2、切碎食物和其他添加剂：准备好吃的食材和其他想加的佐料，然后利用大刀把它们切碎，使它们更容易拌合。
3、将所有原料子进行拌合：将准备好的蔬菜、佐料和原料子放入搅拌机，注入适量油，经过几分钟的搅拌，色拉料就可以形成了。
（三）制作色拉
1、将色拉料倒入烤盘：将色拉料量准确倒入植物油喷洒的烤盘里，把色拉料一定要平铺，但是不要压薄太多。
2、烘烤：将烤盘放入烤箱中，将温度调节至250度，待色拉表面呈现熟时，拿出烤盘，瓶冷却10分钟后即可食用。
（四）装盘
1、将色拉倒入装盘中：将准备好的色拉放在装盘上，可以用随意的方式来摆放，比如四角式或圈状。
2、准备装饰用蔬菜：准备一些新鲜的蔬菜装饰，放在烤好的色拉上，可以更好地提升色拉的口感和外观，同时又增加了营养。
3、淋上调味油：放一勺调味油，让色拉更加香气扑鼻，既增加口感，又可以保持颜色，使色拉更加诱人。
（五）完成
1、将香料洒上色拉：再放一些香料，如青蒜、香料、胡椒等，可以提升色拉的口感及显示效果。
2、加入酸料：把醋和橄榄油混合，加入一些调料，倒在色拉上，让色拉可以保持新鲜可口，一阵子吃完就不会变乏味。
3、添加芝麻酱：最终可以放一勺芝麻酱，使色拉口味更为丰富，可以搭配不同口味，滋润口感，是做色拉完美的结尾。
以上就是色拉制作过程的完整介绍，不仅包含准备工作，还有制作和装盘的环节，最后结尾的添加了芝麻酱，让色拉的营养价值更高，口感也更加滋润。
