健康资讯 （一）烹饪鸡翅
1.芝士烤鸡翅：准备3个鸡翅、一杯烤芝士、一干佐料（蒜末、洋葱末、胡椒粉、盐）、3勺黄油、2勺橄榄油。
2.将芝士、佐料混合在一起，将鸡翅在这个混合物上抹满，撒上胡椒粉和盐。
3.将一个大的烤盘置于冰箱中，将鸡翅放入盘中，将黄油、橄榄油均匀涂在鸡翅上。
4.将烤盘放入上部烤箱中，并将温度调节至约180℃，烤15分钟、或至金黄色即可。
（二）薑蒜鸡翅
1.准备5个鸡翅、薑絲、蒜粒、胡椒粉淀粉和油。
2.将薑絲、蒜粒、胡椒粉和油混合在一起，将鸡翅裹上混合物。
3.将煎锅内放入适量油，将已裹上混合物的鸡翅放入锅内，并加入适量淀粉。
4.煎锅中的鸡翅大火煎至兩面金黄色即可。
（三）甜酱鸡翅
1.准备5个鸡翅、青椒、红椒、葱段、2勺芥末、2勺米酒、2勺醋、1勺蚝油、2勺美味汁、2勺生粉和1勺冰糖。
2.将鸡翅放入滚水中加热3分钟，捞出待用。
3.另起一锅，放入青椒、红椒、葱段翻炒至软烂，加入芥末、米酒、醋、蚝油、美味汁、生粉和冰糖一并翻炒。
4.将炒好的鸡翅和酱汁碗一起加入锅中，中火煨炒，成汤状即可起锅。
（四）红烧鸡翅
1.准备4个鸡翅、2勺酱油、1勺米醋、3勺美味汁、1勺冰糖、2勺白糖、2勺料酒、葱丝、八角和桂皮。
2.将煲中的水烧开，加入鸡翅汆烫，直至浮在上面，然后捞出待用。
3.将煸炒锅内倒入适量油，放入酱油、米醋、美味汁、冰糖、白糖、料酒、葱丝、八角和桂皮翻炒，再加入鸡翅拌炒。
4.将炒好的鸡翅和酱汁倒入小锅内，放入适量水，中火慢炖30分钟，至汤汁浓稠即可。
一、切鸡翅
1.将洗净的鸡翅放到干净的木案上，用菜刀将其对分开。
2.用筷子在鸡翅的肉质处，以及关节处和软骨处稍加用力，将鸡翅从中部处慢慢劈开，最后将鸡翅完全切开。
二、拌料
1.将生姜、葱和料酒拌匀备用。
2.用食用油、盐、酱油、清水和料酒混合在一起，将调制好的汁液放入微波炉内微波加热3分钟，待汁液烧开后关火，将热汤剩余的汤液装入盆内，待汁液温热后备用。
三、炸鸡翅
1.把切开的鸡翅放在搅拌料里，让鸡翅充分浸泡到酱汁中。
2.在油锅中，倒入适量油，待油烧热，将浸泡好的鸡翅下锅炸熟，炸至鸡翅外皮微脆可取出。
四、腌制鸡翅
1.将熟鸡翅放入碗中，新鲜番茄汁加入碗中，将鸡翅浸泡入茄汁中打开30分钟，使鸡翅的表面的湿润，肉质滋润。
2.将浸泡好的鸡翅放入碗中，将生姜、葱放入里面，把熟鸡翅放入腌制锅里，加入腌汁，加入一个芝麻籽大小的盐，放入酱油，炒锅内掺均，然后将盖好装入冰箱冰4-6小时，腌制完成。
五、煎鸡翅
1.将炸好的鸡翅放入热油锅中，中火煎鸡翅，待表面金黄微脆可取出。
2.将煎好的鸡翅和腌制好的鸡翅放入热油锅，中火慢煎至表面金黄脆嫩，待洒上葱花、辣椒粉等调料后可撒上一层细末面粉，最后上桌即可。
