健康资讯 一、什么是有机面粉
1、有机面粉的来源
有机面粉是指由有机农业产品制成的小麦面团。它的原料主要是以小麦为主要原料，其他原料包括有机玉米、有机米、有机豆等，通过收获、清洁、研磨、筛选、分离等技术去除外壳，经过制粉、碾磨、滤过等工序，成为细粥状，并称之为“面粉”。
2、有机面粉的特点
有机面粉拥有五大特点，一是零农药、零污染；二是拥有安全可靠的农业生产方式；三是保证食物成分及营养元素（例如：维生素、矿物质、脂肪酸等）最大程度的保留；四是能够提升抗病力、抑制非细菌病害；五是拥有更优质的口感和口味。
二、有机面粉的生产过程
1、收获
以小麦和其他谷类为主要原料，首先合理安排种植人员将作物收割成熟。这时，要紧贴好种植计划，避免过早收获，以保证产品质量。
2、清理
将收获后的原料经过清洁，去除杂质，以保证原料的质量。
3、研磨
将清洁后的原料进行研磨，以后一次从这一环节要逐渐将外壳去除。
4、筛选
将研磨后的原料进行筛选，从这一环节要逐渐将外壳去除。
5、分离
将筛选后的原料进行分离，以便将细粉和谷物精粉有效分类。
6、制粉
将细粉进行进一步制粉，以使细粉粒径更小，并使其更具有熔解性和可溶解性。
7、碾磨
将制成细粉经过碾磨，优化粉料的比表面积，使细粉更容易溶解，更易能被消化吸收。
8、滤过
将碾磨后的细粉进行滤过，完成细小的除杂作业，以确保面粉的质量。
9、封装
将滤过后的面粉进行封装，以保持面粉的新鲜度和营养，并保证其安全有效地运输到消费者的手中。
一、“有机面粉”的概念
“有机面粉”是由植物类食品，如小麦等经过食品级加工制成的面粉，所含营养成分比传统发面粉更丰富，不仅富含维生素、矿物质，而且含有多种复合性氨基酸，是一种有机的更营养的食品面粉。
二、“有机面粉”的生产原理
1.收获：有机面粉的主要原料是小麦，小麦收获季节不同，使用不同的收获机具，将小麦中面粉部分剔除出来；
2.筛洗：将收获的小麦经过筛选，去除杂质和污染物，洗涤干净，以期节省原料，获得更高水平的面粉；
3.碾磨：将经过筛洗后的小麦经过抛光机或研磨机进行碾磨，形成面粉原料；
4.烘烤：将碾磨后的圆粒放入烘烤箱内，利用蒸汽来烘烤，以达到杀菌和保质目的；
5.对浆分离：将烘烤后的小麦粒放入浆液器中，加入柔化剂，并用水稀释，利用软化剂来依靠浆液，将面粉和其他组分分离；
6.浆液回流：将经过除杂后的浆液从浆液器进行格栅过滤，使去除的浆液回流，重新回到浆液器中；
7.脱水：将格栅过滤回流的浆液进行脱水，将湿气剔除，从而得到脱水的面粉；
8.粉制：将脱水的面粉进行研磨，形成表面光滑的有机面粉粉末；
9.粒径分级：经过研磨后的有机面粉细粉通过分级机，实现粒径分级，分级成不同粒径的面粉；
10.灭菌：将分级后的有机面粉放入灭菌器中，经过高温杀菌，最终获取“有机面粉”。
