健康资讯 1、焗炉是一种中国古老的食品加工工具，古代称之为“灵炉”，用来做烹调、焗制类加工熟食。在冶炼、冶烧、中药制煎、烹调方面，具有很重要的地位和作用，其发展从古代至今，既是技术发展的转变，又是传统文化的一部分。
2、焗炉的起源可以追溯到古代，我们可以从许多古代的书籍、人类记载中得知。到了战国时期，焗炉更加发达，多出现各类烘烤的现代物品。据记载，焗炉可以煮熟鸟，可以焗烤干燥，可以做贴饼，可以制作油焗等，也出现了很多种技术。
3、在古代，焗炉已经发展成为重要的历史文化资源，它出现在各个时期的文化革命及社会发展中，是文化转型及古代典籍中常见的内容，如《吕氏春秋》、《书经》、《春秋繁露》等。
4、焗炉发展到汉代，由此引发了烘焙作坊的兴起及相关技术的发展，集装箱、竹箱、牛毛等被用作装饰器具，使焗炉取得了更高的美学价值。
5、明清时期，焗炉发展进一步，由人手操作到机械操作，许多技术和家具也因此发展起来，使焗炉成为古代文化中重要的一个组成部分，同时也是许多家庭中必不可少的生活用品。
6、今天，焗炉一直向着精确、快捷的发展，各种技术也不断改进创新。素食技术让焗炉更适合素食人士食用；无油技术让焗炉变得更健康，更具高科技；微波技术让焗炉变得更智能，实现一站式烹饪；多功能技术让焗炉更具灵活性，实现无线连接及多功能一体机等等。
7、总之，焗炉的传统文化已经悠久，在古代的文化及社会发展历史上，它起到重要的作用，结合古今，它还在不断发展与创新，保持古老而同时又充满新鲜感的文化特性，以此赢得众多的文化爱好者的喜爱。
1. 古代中国的焗炉：中国历史上曾有多种不同类型的焗炉，它们主要是由青砖砌就而成，把火架设置在焗炉底部，火架负责加热，焗炉中央也被设置了口子，便于垂挂大量的锅碗、灶具等用于加热食物。它们运用反射式烹饪原理，火势迅速由底部上升，辐射散热，节约燃料，发挥了巨大的功率量。
2. 近世高炉焗炉：17世纪后，出现了更节能的近世高炉设计，它融合了炉池和焗炉的功能，用于非常高温的焗烤和烹制制作。它具有更为节能和高效的功能，并具有相当大的发热量。它设计上采用了形似于水瓢的炉池，在底部有特定的烟道系统，用于将烟气抽出，并将热量辐射到上面的焗炉上去。
3.成型焗炉：20世纪中叶以后，随着工业化的一步步发展，单一类型的焗炉被发明出来，即成型焗炉，这种新型炉由铸铁材质制成，不仅节能，而且火势均匀，可根据不同的制作要求，调节温度大小和加热时间，使食物烹制带有最佳的口感和风味，并且具有更安全、可靠和节能环保的优点。
4.现代焗炉：现代焗炉前身是成型焗炉，但它也拥有更多高科技的优势，可根据不同的加热要求，将火势完全控制，故能保证烹制出最佳口感和风味，另外，它有着很高的耐用性，对光照、紫外线和磁场等有更好的抵抗能力，而且现今的焗炉从容回热的功能，也使它更加方便家用。
