健康资讯 1. 首先准备好所需的食材：四季豆，猪肉，大蒜，作料（葱，八角，花椒，干辣椒，料酒）；
2. 将猪肉切成肉末，用少许盐和胡椒粉腌制15-20分钟；
3. 将四季豆清洗干净后沥干水分，切成粒状；
4. 热锅，放入少许植物油，放入蒜末爆香，加入猪肉末，翻炒，肉末变色后加入作料炒出香味；
5. 加入四季豆，调入糖、生抽和老抽，搅拌炒出香味；
6. 加入适量时蔬，盐调味，翻炒几分钟，最后放入料酒，几秒火混合均匀后即可。
优点：
1、四季豆搭配猪肉，特别是炒熟后，滋味大变，猪肉鲜嫩，搭配四季豆翻炒出来的滋味好极了；
2、猪肉和四季豆，是很多人都喜欢吃的食材，营养丰富；
3、鱼香肉丝中有葱，八角和花椒，口感十分香鲜，而且有特殊的口味；
4、高热量、糖类和脂肪的摄入，加强人体的补充，有皂化作用，增加体力；
5、四季豆含有丰富的膳食纤维，有助于清除消化道毒素，维持消化道机能；
6、猪肉是肉类维生素最丰富的食物之一，富含微量元素，可增强抗病能力，促进健康；
7、平时吃四季豆炒肉，补充营养，可维持健康。
一、准备材料
1）四季豆 200克；
2）猪肉 200克；
3）玉米淀粉 10克；
4）姜、葱、蒜、辣椒 各适量；
5）鸡蛋 2个；
6）盐 2克；
7）油 30克；
二、做法
1）将猪肉放入搅拌一会儿，加入鸡蛋、盐和玉米淀粉腌制备用；
2）将大葱、姜切成花段、辣椒切成段、蒜切成蒜米；
3）将油烧热，放入肉搅炒至变色；
4）再放入切好的葱段、蒜米、辣椒段翻炒；
5）加入四季豆翻炒几下，倒入适量的水，转小火焖煮至四季豆熟；
6）加入适量盐翻炒可出锅即可上桌料理。
