健康资讯 一、烤蛋糕的基本材料
1. 鸡蛋：要采用新鲜的鸡蛋，如果可能，最好使用日期新鲜的蛋。
2. 糖：与蛋糕同等重量的糖，甜味更丰富，结果也更合理。
3. 面粉：质地细腻的面粉，可以使蛋糕上色良好，不容易破碎。
4. 食用油：可以使蛋糕更饱满，味道也更好。
5. 牛奶：可以调整蛋糕的质地，使它更丰富。
二、预烤蛋糕
1. 把鸡蛋打入碗内，用电动打蛋器搅打，至蛋液变成黄色，成浓稠状。
2. 加入糖和食用油，继续搅拌均匀，蛋糕液变浓稠，无粉粒感。
3. 混合调好的蛋液和面粉，即可进行烘焙。
三、烘焙蛋糕
1. 将调好的蛋糕液倒入模具中，然后放入已热好的烤箱内，以一般温度和烘焙时间烘烤数分钟，，以此来控制蛋糕在烘焙过程中不会失水。
2. 将蛋糕排出烤箱，让它在空气中冷却，使蛋糕更加松软蓬松，这时蛋糕完成。
四、优化蛋糕的口感
1. 加入新鲜牛奶，可以让蛋糕更加湿润细腻，吃起来更加香甜。
2. 加入少量沙司，可以使蛋糕有更高的发酵度，香气更加浓厚，饼体更加蓬松。
3. 把糖粉盛在面包上，这其实也可以获得蓬松的口感，因为这时蛋糕与糖粉吸水量不同，会形成凹凸纹理。
4. 将面粉和其他材料放入调制机中混合，可以更好地溶解糊状物质，从而让蛋糕更加蓬松。
一、能让蛋糕变成松软蓬松的重要因素
1.裱花糖粉：使蛋糕甜而不腻，口感醇厚。
2.少量牛奶：给蛋糕增加柔软，或者可以选择含有更多水分的液体，如糖浆和果汁，这样蛋糕口感会更加细腻柔软。
3.高筋面粉：选择高筋面粉有助于蛋糕的延展性，令蛋糕更加松软蓬松。
4.鸡蛋：鸡蛋中的营养成分能够有效提高蛋糕的口感。
5.油：油为蛋糕添加油润，可以装点蛋糕口感。
二、做出松软蓬松蛋糕的具体操作步骤
1.将油、牛奶和高筋面粉准备好，将面粉和油拌匀，加入牛奶，混合成团；
2.将鸡蛋打散，放入团中，混合均匀；
3.倒入蛋糕模具，放入烤箱，烤制20-25 分钟，或者烤到表面金黄；
4.拿出蛋糕，小心地将其从模具中取出，放入冰箱冷藏；
一、把面粉、糖和泡打粉混合起来1
在其中加入少量温水，搅拌均匀2
将黄油放入，用手搓揉成碎末状，再用刮板将其混合到面糊中3
将生蛋液加入面糊中，搅拌均匀，使其变得松软且蓬松4
将面团放入框中，把面团搓成一定的厚度，并压出所需要的形状5
把蛋糕表面抹上適當的蛋液，然后撒上糖粉（可根据个人口味选择）6
将蛋糕放入预热的烤箱，以中温慢烤，烤熟要转小火，直到蛋糕的外表变成金黄色7
一、将黄油等低温柔软的配料放入搅拌桶中
1.将黄油放入搅拌桶中，将它慢慢加热，搅拌至极为柔软。
2. 把糖放在胡桃油中，用搅拌器加热搅拌器搅拌，使在柔软的状态下混合均匀。
3. 将一种特定的发酵剂放入搅拌桶中，用搅拌器搅拌，发酵剂能增加蛋糕的口感，使蛋糕充分膨胀。
4. 将泡打粉和卡仑粉放入搅拌桶中，将它们搅拌均匀，使它们混合均匀。
5. 将一些液体配料，比如牛奶、水或果汁放入搅拌桶中，搅拌均匀。
6. 将上述所有原料搅拌均匀，把它们放在蛋糕盘中，然后放入预热的烤箱中，新鲜出炉的蛋糕会呈现出松软蓬松的状态。
二、常见的调料
1. 各种果酱，可以像草莓、芒果等，使蛋糕口味丰富、甜而不腻。
2. 糖霜，可以用白砂糖、牛奶和黄油将其搅拌均匀，将糖霜涂抹在蛋糕上，使蛋糕表面更加有光泽，味道更香甜。
3. 各种水果，如草莓、桃子、南瓜、芒果等，可以将水果片加入蛋糕面糊中，让它们沾满，融入蛋糕中，使蛋糕表面夺目可爱，也提高了蛋糕的口感。
4. 糖浆，特制的糖浆或者果汁，可以加在蛋糕的表面，使蛋糕多汁，香甜可口。
5. 水果块、糖粒，可以将水果碎块、糖粒、巧克力等抹在蛋糕上，使蛋糕更有美感，丰富蛋糕的口感。
三、最后收尾工作
1. 将蛋糕取出，放在蛋糕板或蛋糕架上，整个蛋糕用刨冰机刨出冰淇淋，使蛋糕更加具有吸引力。
2. 将糖霜、水果块等调料涂抹在蛋糕上，使蛋糕更加层次分明，色彩绚丽多姿。
3. 将蛋糕一层一层的放在蛋糕架上，用醋汁将它们垂直间隔，一层重低叠加，使厚薄有序，蛋糕更加蓬松松软。
4. 用纱布轻轻覆盖蛋糕，使其膨胀，直至蛋糕变化增加一倍即可。
5. 最后，将蛋糕装饰得漂亮华丽，放入冰箱冷藏20分钟左右，可以出炉了。
四、结论
以上便是“蛋糕怎么做的松软蓬松”的做法，可以让我们轻松食用到松软蓬松、酥松可口的蛋糕。从蛋糕的配料到收尾工作，让蛋糕香甜美味，酸甜满足，令这些美食口感更加完美。
