健康资讯 一、什么是“沸腾鱼”
“沸腾鱼”是一种上海本地特色美食，由一种中小号淡水鱼采用特殊处理工艺而制成，如今在上海这座城市里很受欢迎。
二、“沸腾鱼”的历史
“沸腾鱼”的诞生可以追溯到20世纪初由上海本地的特色厨师发明，并迅速流传到了上海各地，因其独特的口感和制作方法而迅速赢得了上海人的喜爱。
三、“沸腾鱼”的制作方法
“沸腾鱼”的制作方法，以上海人熟悉的“炝”作为基础，将淡水鱼切片后、将调料（如腌料、小葱、姜等）混合使用，然后放入锅中加入姜、葱、八角、花椒等调味料，然后大火将鱼片快速煮熟，最后再加入芝麻酱即可完成上海本地特色美食“沸腾鱼”。
四、“沸腾鱼”的独特口感
“沸腾鱼”由于采用了特殊的制作方法，让鱼片因调料而散发出无与伦比的香气，采用木槌轻拍鱼片，口感鲜嫩，肉质紧实，调料香味充沛，有着沸腾的香气，令人回味无穷。
五、“沸腾鱼”的营养作用
淡水鱼含有丰富的钙、铁、维生素以及鱼油等营养成分，可以补充人体健康所需的元素，“沸腾鱼”的营养价值较高，一直被人们称为上海本地的健康佳肴。
六、“沸腾鱼”的热门地点
由于“沸腾鱼”受到人们喜爱，所以在上海各大热门商圈，都可以找到它的身影，如卢湾区的豫园和外滩，外滩路及其周边各大热门商圈，都可以现尝到最正宗的“沸腾鱼”。
总的来说，“沸腾鱼”是上海当地特色美食，它用独特的方法制造出来的口感独特，拥有高营养价值，受到不少上海人的喜爱，在上海各大商圈都可以享受到它独特的口感和香气。
一、背景介绍
1、“沸腾鱼”（Boiling Fish）是一款即食式多种食材融合汤底及新鲜水产，采用中国古老火锅传统风味，口味独特且功效突出的火锅料理。它体现出中国传统料理文化和创新烹饪艺术的完美结合，被誉为“中国家庭经典大餐”。
2、“沸腾鱼”是一款健康美味的食品，它是一种中国传统料理文化的精华，通过结合新鲜、有机的现场搭配而成。它以其好吃的汤底、有机的新鲜的海鲜和其他的素料、蔬菜，以及广大口味爱好者自行搭配修饰，使用火锅来烹饪而被极度推崇。
二、突出优势
1、“沸腾鱼”的突出优势在于其独特的口味及滋补健康功效，它混合了很多新鲜的鱼、海鲜、蔬菜等，它们营养丰富，经过特殊调制汤底，增强了肉质和味道，真正做到了吃饭省时又健康又香甜。
2、“沸腾鱼”将中国古代火锅传统文化完美融入现代社会，采用食品研发的先进技术，以高质量的食材，以及特殊的调制汤汁，让火锅这一百多年传统文化得以延续，成为当今最受欢迎的一种烹饪艺术。
三、受众细分
1、“沸腾鱼”是一款家庭必备的火锅料理，因其烹饪方便、可调控火力、营养完整，以及多样口味供不同口感需求者所喜爱，所以受众范围极为广泛，细分受众有单身、工作族、家庭和学生，等等。
2、沸腾鱼桶的出现，使沸腾鱼在家庭聚会和朋友聚会的场合更加受欢迎，另外游玩类人群也是它的潜在受众，因为它们便宜、方便、有营养，即使携带也可以快捷的享受独特的美味。
一、沸腾鱼招牌菜及特色
1、沸腾鱼招牌菜——鱼头烩剁椒，以大而巨型的鱼头为主料，辅以青椒、红椒、西椒、葱花等切碎的蔬菜，最后加各色料酒烹制而成。其特色是：色泽醇香，形状富有层次，口感鲜美滋润，沸腾鱼特有的辛辣味，突出它独特的风味。
2、沸腾鱼招牌菜——爆炒虱目鱼，以虱目鱼为主料，辅以包菜、青椒、红椒、西椒、玉米等切末的蔬菜，最后加酱油烹制而成。其招牌菜的特色是：色泽柔亮，口感滑嫩，虱目鱼的清香被提炼出来，搭配香辣的酱油鲜美可口，酥软的炒虱目鱼搭配料酒的口感，是沸腾鱼家族系列菜肴中最受欢迎的一道。
二、沸腾鱼招牌菜独有的调味
1、沸腾鱼家族特有的调味料酒：沸腾鱼家族独有的调味料酒是沸腾鱼家族系列菜肴的上乘之处。它富含多酚类，可以起到抑菌的作用，有效的杀菌、抑制细菌的生长，可以有效的增强食物的调味及保证食品的安全性。
2、沸腾鱼家族特有的调味辣椒油：沸腾鱼家族调味辣椒油是用有机生长的辣椒浸泡半月左右所制成的调味辣椒油，能使沸腾鱼家族招牌菜辣而不燥，辣度恰到好处，令人回味无穷。
3、沸腾鱼家族特有的调味芝麻酱：沸腾鱼家族特有的调味芝麻酱由优质的芝麻经过特殊加工而成，采用整粒芝麻粒经由慢火烹制而成，在加入沸腾鱼家族招牌菜中可以有效的增加食物的醇厚复杂的甘甜味道及风味，令人回味无穷。
三、沸腾鱼的必备条件
1、装点：沸腾鱼吃起来特别的滋润，特别的好吃，而且外观上也很具有设计感，非常美观可爱。当你把它装点在盘子上之后，让它看起来更像一场盛宴！
2、锅具：沸腾鱼所使用的锅具有很多，有大湿锅和小滋味锅，可以把所有的食材放在锅里一起炒煮，保证食材间的美味滋润。
3、调料：要把沸腾鱼做得特别好吃，最重要的莫过于使用上好的调料。沸腾鱼常用的调料有小葱、料酒、芝麻油、酱油、淀粉等，每一种调料的使用都会给沸腾鱼带来完美的滋味，令人食指大动。
（一）我们的故事便要从一种小小的鱼说起，这种鱼叫做沸腾鱼，也被称作远古鱼。它的生活在深海的底部，一般情况下，它们处于静止状态，只有极其罕见的情况下才会活动起来。
（二）沸腾鱼可以用牙齿啃食其它动物，有些被发现拥有由小头骨构成的简易颅骨，以及独特的加热系统，可以将海水加热至约80°C，这种原始的类似暖流的系统，非常独特。而他们最大的特点，就是可以直接将海底的水柱搅动起来，并混入沸腾的水柱内，像扔汽笑蛋一样潜行游动。水柱是沸腾鱼搜寻食物的最大利器，它们能够通过水柱把其它的生物吸离到自己的领地内，接着用牙齿叼下到腹中享用。
（三）沸腾鱼最初发现是在中国海底，一群渔民在捕鱼时，发现了不同以往的“热带鱼”，它们比普通的海鱼大得多，染红的黑色外衣也非常特殊。在科学家的分析研究下，发现它属于一种古老的沸腾鱼，也是这种迷人的生物正式登上世界舞台的起点。
（四）沸腾鱼的习性极为隐蔽，只有在深海的时候人们才能够发现它们，真正的生存环境一般是在深海的底部，非常深。即使在钓鱼者最为熟悉的海域，也只能偶尔截获一条，更别提大洋深处，想要将它们纳入研究，更是一件艰难的事情。
（五）虽然未能对沸腾鱼做进一步的研究，但它们给深海带来了神秘的生活体验。聚集滩涂的海底暗淡苍茫，暖流的水柱撒向海面，沸腾鱼游动身体，海底的生物也大肆活跃，带来的是一片远古的荒芜和现代的繁荣。
（六）从此，沸腾鱼开始了它神秘的海底人生，成为传说中的远古鱼类，北帝江河也是它的最爱。蓝色的海底水柱将生活的窗口拉开，让我们一起望向广阔的大海，体会到它的芳草萋萋，让它带领我们开启神秘深海之旅。
