健康资讯 （一）“砂锅粥”是一种中国传统小吃，由杂粮、藕、糯米、鱼、肉等主料制作而成，以及调味料、配料，放入一个大的砂锅中熬制而成。砂锅粥是一种营养而又美味可口的煮米粥菜肴，吃起来口感鲜美滋润，是许多中国人家庭中很受欢迎的食物。
（二）制作砂锅粥的一般步骤：首先要选择新鲜合适的食材，杂粮（如糯米、大米、混合粮等）洗净泡入水中浸泡，然后将调料（如胡椒粉、盐、香菜等）预先加入砂锅中。米粥浸泡后，然后将它放入大砂锅中，加入越来愈多的清水，用大火加热，逐步变成烧杯状至米粥浓稠，接着加入调料（如蒜、葱、八角、桂皮、花椒），最后加入主料（如肉、鱼、藕、甜瓜等），再熬煮片刻，添加少许料酒，最后就可以起锅装盘了。
（三）砂锅粥有健脾补中之功效，而且还有益精补肾作用，是夏季饮食中不可或缺的营养佳品。砂锅粥包含多种维生素、蛋白质以及微量元素，有健脾益津、滋补肾阳、补血畅心五脏的功效，非常适合补充营养的佳品，而且口感非常美味，特别受到大家的青睐。
（四）砂锅粥作为一种传统的中式煮米粥菜肴，在很多地方都延续了几千年的历史，由于南方比较湿润，草类和谷物多，因此南方地区对“砂锅粥”更为喜爱。以广东省佛山为例，有“一年四季砂锅粥”之说，一直被当地居民深深地热爱着。
（五）无论何时，砂锅粥都是一款美味而可口的小吃，它能够补充膳食中不足的营养，也能够丰富中国人的饮食文化，受到众多中国人的喜爱。它的热度也在不断上升，成为了众多年轻人最喜爱的美食之一，更受到众多海内外游客前来指定尝试。
砂锅粥，又称榨米饭，是我国南方传统的一道菜。
一、砂锅粥的历史
砂锅粥历史悠久，可以追溯到明清时期，当时用砂锅烹制出来的粥很受欢迎，并在南方各地传播开来。
二、制作过程
砂锅粥主料为糯米 ， 最初选取优质糯米，用清水洗净，再放入砂锅中，加入盐、腌料等进行熬煮。煮到熟以后，会有一股非常浓郁的芳香， 很有风味。
三、营养价值
砂锅粥不但口感浓稠醇厚，风味独特，而且具有营养价值， 能够补充蛋白质、碳水化合物， 还有多种维生素及氨基酸，有助于提高免疫力、调节肠胃功能。
四、烹饪技巧
