健康资讯 1. 准备食材：猪肺、洋葱、甘草、芹菜、胡椒粉、桂皮、酒、细盐、姜、蒜、精盐。
2. 猪肺切丁清洗：将准备好的猪肺放入清水中，用勺子搅拌一阵，将悬浮在水面上油污漂浮起来的渣滓捞出，洗净后切成小块。
3. 洋葱、芹菜切丁：将准备好的洋葱和芹菜洗净，切成小丁备用。
4. 热锅爆香：将做好下料的姜、蒜、桂皮放入干净的炒锅爆香，爆香后，将芹菜丁入锅中翻炒出香味后取出。
5. 入锅烧：将准备好的猪肺丁倒入炒锅中，加入适量的甘草、桂皮料，以及细盐、胡椒粉、酒等少量调料混合均匀，开火文火焖煮20多分钟，直至猪肺烧软入味。
6. 王蒜蒸肉：将武汉蒜经清洗、切碎，入锅中加入少许的清水，将其起大火烧煮，加入适量精盐，使蒜蒸肉更加入味。
7. 合锅：将烧好的猪肺丁与蒜蒸肉放入一个大碗中，加入翻炒过的芹菜丁，拌均，即可上碟食用。
一、材料准备：
（1）猪肺一块
（2）醋、姜粉、花椒粉、白糖、料酒、香油等调料
（3）大葱、大蒜、葱花、青蒜、芹菜
（4）冰糖
（5）八角、香叶、草果、桂皮、茴香
二、做法：
（1）把猪肺洗净，切成肉块，用姜粉、醋、油和白糖拌匀
（2）把大葱、大蒜、芹菜分别洗净，大葱切段，大蒜切片，芹菜切丝，葱花青蒜备用
（3）在汤锅中加入适量清水，将猪肺炖煮，加入调料和大葱、大蒜、芹菜，炖至入味
（4）另起锅放少许油，放入八角、香叶、草果、桂皮和茴香煸出香味，熄火后加入冰糖，拌匀
（5）将煎出的香料与炖好的猪肺汤兑入一锅，加入葱花和青蒜，煮开后即可
（6）把猪肺汤盛入碗中，淋入香油即可食用。
