一、准备材料
1. 笋干200克、猪肉250克;
2. 配料:生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、盐1小勺;
二、笋干肉做法
1. 把猪肉切成小块,放入盆中备用;
2. 把笋干切成5厘米长的小段,放到一口锅里,加入适量水和1勺油,中火煮30分钟;
3. 把肉块加入之前煮成的笋干,加入配料,继续煮15分钟;
三、把笋干和肉放入碗中
1. 大火热锅,加入2勺油;
2. 把笋干和肉放入热锅中翻炒,大火翻炒10分钟左右,直到肉变得香烤,颜色也变得金黄;
四、装盘
笋干肉装盘时,可以加一些香葱,把锅里的菜放在盘子里,享用美味的笋干炒肉就完成了。
一、准备材料:
1.120克猪肉;
2.150克毛笋;
3.2个鸡蛋;
4.2茶匙白醋;
5.1茶匙淀粉;
6.1茶匙酱油;
7.3茶匙料酒;
8.半茶匙糖;
9.2茶匙盐;
10.2茶匙葱姜蒜;
11.1茶匙姜粉;
12.1茶匙酱汁;
13.半茶匙胡椒粉;
14.适量油。
二、做法:
1.将猪肉肉松化,再加入2茶匙白醋、1茶匙淀粉、1茶匙酱油、3茶匙料酒、半茶匙糖、2茶匙盐、2茶匙葱姜蒜、1茶匙姜粉、1茶匙酱汁、半茶匙胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2.将毛笋洗净备用,用沸水烫熟捞出控凉,剥去外衣,切成2厘米长的小段,加入适量油煸炒至柔软后盛起备用。
3.另起锅,加入适量油烧热,入蛋,略炒,放入猪肉,翻炒均匀,依次放入毛笋翻炒,加入适量盐,把笋干炒肉炒熟,即可出锅装盆。
1、准备食材:熟肉丝300克(肥瘦混合)、笋干200克、黑木耳半个、蒜头三瓣、少许葱花和红辣椒;调料:生抽、老抽、盐、糖、白糖、料酒、水淀粉适量。
2、将肉丝用生抽、料酒和盐腌制十五分钟左右,将笋干洗净用清水浸泡十五分钟,木耳也清洗并剪切小碎片;
3、锅中放上足量的食用油,待油热起时,把先前腌制的肉丝放入,煸炒至肉丝变色,不断搅拌至其熟透;
4、炒肉丝后将油过滤掉,另起一锅,将油倒入待油热起,放入调料蒜头和葱花爆香;
5、入笋干和木耳,加少许盐和糖进行煸炒,煸炒至笋内汁分散开;
6、将炒好的肉丝加入锅中,待其余料稍微翻炒片刻后照般地加入少许生抽、老抽、白糖、料酒,并加入些许清水淀粉勾芡,便可将笋干炒肉盛出了。
1、准备好笋干和肉类原料:首先,准备好新鲜的牛肉或猪肉、笋干,并把它们切成小块;
2、锅中加油:热锅后,倒入大量的食用油,将油烧至五分热,然后烹饪肉类原料;
3、煸炒肉:将切好的牛肉或猪肉放入锅中,开始将其慢慢煸炒;
4、加入笋干:在肉类原料煸炒一段时间后,加入事先准备好的笋干,然后一起把它们煸炒;
5、加入调料:将煸炒好的肉类和笋干,加入棕色豆豉、盐、料酒、白糖等一系列调料,搅拌均匀;
6、出锅装盘:最后,我们可以将其出锅,放到盘子里装饰漂亮,完成烹饪,“笋干炒肉”就完成了,品尝可口。