健康资讯 一、醃制花蟹
1、先将花蟹熄灭，用刁螺把花蟹背卸出虾米，用箸夹着虾米，把花蟹反复按在桌子上，虾米便会被弹出来。
2、将虾米、姜米、葱段放在密闭容器，清水中，加上少许料酒，然后将花蟹放入清水中，放入黄酒、味精、米果仁，封口搅拌均匀。
3、将醃制后的花蟹盛入锅中，加入料酒、适量的水放入锅中，火力大，放入适量的盐、油、葱姜米进行炖煮，待其冷却后装盘即可。
二、炸花蟹
1、将花蟹头、尾斩断，然后用刀把花蟹甲去除，弹出其虾米。
2、准备糊料，将虾米、蛋白，灵芝粉，清水拌和糊状，放入锅中，烧开前加入花椒面、芝麻米、香油，搅拌均匀即可。
3、把刷好料的花蟹放入油锅里，用大火炸至七成熟即可出锅，浇入适量的香油即可。
三、蒸花蟹
1、将花蟹放入清水中，加入料酒、味精、盐等调料，搅拌均匀，放入锅内，火力大，煮沸后，转小火，蒸8-10分钟即可出锅。
2、同时准备调料糊，将调料加入清水中，用搅拌器搅拌均匀，倒入浅盘中，把花蟹放入调料中搅拌均匀。
3、将花蟹布局在蒸汽笼上，放入蒸笼，倒入盒中的清水，蒸熟即可。
一、花蟹bool的准备：
1、将花蟹用清水清洗干净，然后用刀边剪掉腹膜上的残毛，内脏沥干；
2、在花蟹身上各处添加朴素酱；
二、煮花蟹bool：
1、将花蟹放入沸水中，煮熟后捞出；
2、将煮熟的花蟹用清水过滤，调入葱、姜、蒜、盐等调料；
3、用油烧热，放入煮熟的花蟹，加入适量的料酒和味精；
4、将花蟹煮至入味即可。
三、提早准备：
1、需要准备一些配料，如葱、姜、蒜、盐及油等；
2、必须把花蟹煮好后才能放入油锅，然后再加入料酒和味精等调料；
3、在烹饪时要注意控制火候，不能过热也不能太烫。
四、准备就绪：
1、把花蟹从油锅中捞出；
