健康资讯 1.醪糟这种酒精食品（也常称“王豆醪”或“醯糟”），由谷物料料底料发酵制泡制而成，其味道酸醇即甘亦苦，香态浓郁，可混用饮料或其它料理作点缀，口感独特鲜美。
2.吃醪糟的方法通常分为两个部分：一是单独食用，二是混和食用。将醪糟倒入小碗里，或放入调味瓶中，再加入少量清水，即可作为餐前开胃酒。也可以混和在饮料、果汁、酱油或者料理里吃。
3.醪糟可直接食用，一般推荐先用酒杯双手握住，把酒瓶中的醪糟倒入，先尝试着尝尝口感，把醪糟舔匀，咀嚼几口，再把酒一点点的啜食，使其与周围的食材结合更佳。
4.料理时，可采用抹上醪糟的方式，比如把熟肉抹上一层醝糟，放入烤箱里烤制即可，或者将一些蔬菜拌制后抹上厚厚一层醝糟，再盖上锡纸放入烤箱内烘烤，蔬菜内部会充分吸收醪糟的香味，食用起来特殊可口。
5.醪糟也可以用来配制一些甜点，比如将高粱米煮熟后，再搅拌上一层醪糟，加入红枣，充分熬煮到汤汁起泡即可，这样做出来的甜品不仅富有滋味且营养丰富，具有让人久用不厌的美味诱人特色，也很受人们喜爱。
6.此外，醪糟也可以搭配麻辣汤一起食用，先将醪糟、香葱葱姜切碎，再淋入麻辣汤中，把醪糟味、酸、甜、辣几维度的口感带出来，搭配上其他的调料，喝着麻辣带着芳香的醪糟味汤，口感极佳，重口味当选一绝哦。
1.醪糟是传统的中国露酒，一般由小麦、大麦或糯米等谷物筛洗、淘洗后浸泡成汁，再经长期发酵而成，由于其酸甜口醇、回味悠长，受到许多人的欢迎。
2. 吃醪糟的方法很多，通常将醪糟加入适量水煮沸，先将醪糟漩涡状加热均匀，然后慢火熬煮，使其口感柔软，滋味更佳。如果想要添加些许调料，则可以在烧之前加入色拉油、姜、蒜等调味料，使其滋味更醇厚。
3. 除了用作饮料外，醪糟也可以加入烹饪米饭的煮米水中，调出丰富的滋味。并且可以将醪糟蘸在蔬菜、肉类和饼干等食物上，为其带来不同的口感。
4. 吃醪糟时还可以制作一些醪糟小吃，比如醪糟饼、醪糟小面等，将醪糟拌入米粉，烙好后，口感鲜香，酥脆可口；还可以将醪糟和油酥饼搭配，也是不错的美味。
5. 再比如将醪糟和奶茶一并混合，可以做出饱满的口味；将醪糟加进冰淇淋，口感醇厚，绝对让人难以忘怀；还可以将醪糟拌入蛋黄，做花生蛋黄拌糟，口感融合地极佳。
6. 吃醪糟时也可以加入一些水果，比如加入苹果、香蕉等，和醪糟搭配，就能制作出一种水果口味的醪糟，甜而不圆，口感令人难以忘怀。
7. 吃醪糟最美味的方法莫过于和蹄膀搭配吃，将蹄膀放入到滚烫的醪糟中，盖上盖子，轻轻煮上15分钟，然后从锅里取出，吃起来香味浓郁又柔软，绝对令人着迷。
8. 醪糟还可以和大米饭搭配一起吃，将煮好的大米加入到滚烫的醪糟当中，轻轻反复翻炒，最后再加入少许水煮开，做出美味可口的醪糟米饭，外脆里面微甜，一口咬下，香气扑鼻。
9. 醪糟也可以加入菌菇和蔬菜等，锅里放入大量的菌菇和蔬菜翻炒，最后加入少量醪糟，轻轻翻炒几分钟，就会有一道香味四溢的浓郁美食，口感清香鲜美，深受大家的欢迎。
10. 吃醪糟还可以加入芝麻和糯米粉，将醪糟加入煮熟的糯米粉当中，搅拌均匀，倒入模具中，放入蒸笼内蒸制，取出来有一股醇厚的醪糟味，口感饱满，酸香可口，让人回味无穷。
11. 吃醪糟最后可以准备一些醪糟核桃，将核桃放入到滚烫的醪糟当中，放入模具，放到冰箱里冷藏，待至变硬，就可以取出欣赏，口感大变，脆口诱人，醪糟香味令人难以忘怀。
