健康资讯 1、首先准备好材料：茶树菇、植物油、盐、老抽、香油、料酒等；
2、将茶树菇放入温水里浸泡一段时间，然后沥干水分；
3、将入植物油和老抽放入锅里，加热至六成热时，放入茶树菇，用中小火来慢慢煸炒；
4、当茶树菇表面变得金黄色后，再加入少量香油、料酒和配料，可以稍微调味；
5、煸至茶树菇软熟，撒上一小把盐，可更锦上添花；
6、最后，将煸好的茶树菇装盘，提供就餐。
（一）准备材料
干煸茶树菇需要准备以下材料：茶树菇，芝麻油、葱、姜片、蒜片，料酒、生抽等。
（二）制作步骤
1. 准备好几片葱和姜片，用清水把茶树菇清洗一下，放入沸水里焯一下，捞出，切成两半；
2. 锅上倒入适量油，把葱、姜片爆香，再加入蒜片爆香；
3. 加入茶树菇中火煸炒，加入芝麻油，料酒、生抽调味；
4. 煸到茶树菇焦香色变，关火，出锅。
（三）做法小贴士
1. 洗茶树菇时，要提前浸泡便于洗净，也可以起到凉拌的效果；
2. 煸炒时时要注意油温，火候要掌握到位；
3. 烹饪时要适当加入料酒、生抽调味，可以增加菜肴的口感和风味；
4. 茶树菇有一定的松软度，切成形状时要适当，容易变烂、变软。
配料
（一）主料：茶树菇100克；干煸鸡肉50克。
（二）调料：盐2克；鸡精1克；料酒1小勺；水淀粉2克；醋1小勺；白糖1小勺。
做法
（一）将茶树菇整理洗净，放入料酒及水中浸泡半小时；
（二）将鸡肉用料酒、盐、水淀粉及鸡精腌制15分钟；
（三）将茶树菇沥干水分，用热油爆香；
（四）将鸡肉加入炒至鸡肉断生；
（五）将茶树菇与鸡肉混合以白糖、醋和可适量水打成糊状即可出锅。
烹饪技巧
（一）茶树菇要提前放入料酒及水中浸泡半小时，以充分消除茶树菇臭味；
（二）鸡肉用料酒、盐、水淀粉及鸡精腌制15分钟，以增强口感；
（三）将鸡肉与茶树菇混合下锅时，要先将鸡肉炒至断生；
（四）糊状即可出锅时，要注意先将白糖放入炒锅，然后慢慢加入醋和水，最后将其他调料加入收汁。
补充营养价值
（一）茶树菇含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘；
（二）茶树菇中更含有丰富的维生素B2和B12；
（三）鸡肉能够提供蛋白质，具有降低胆固醇水平、提高免疫力以及补充营养等功效；
（四）醋中含有大量的有机酸，可以降低食物中的卡路里，从而改善肥胖症；
（五）糖可以调整肝脏的新陈代谢，提供能量、维持体内酸碱平衡，可增加食欲。
1. 干煸茶树菇又称干炒茶树菇，是一道简单又营养丰富的干煸素菜，广受食客欢迎。
2. 这道菜使用了相对平价的茶树菇，具有紫草芝麻、橄榄香气，口感鲜美与其他菌类不同。
3. 茶树菇是一种常见的野生菇，具有抗氧化、调节血脂的功效，更有助于改善营养吸收和维持免疫力。可以说，茶树菇是一种天然的保健食品。
4. 无论是佐餐还是添加到花草茶中，茶树菇都能带来丰富的味道。它可以在炒菜中搭配其它蔬菜，或者搭配牛肉香肠做香辣美味的菜肴。
5. 干煸茶树菇的准备比较简单，首先将茶树菇洗净，然后用调味料腌制几分钟，放入油中煸炒，最后可以添加一些葱花或香菜作为收尾。
6. 吃这道菜的人不仅能够品尝到浓郁的香醇口感，更能享受到它的营养保健和解毒清热的作用。干煸茶树菇不仅美味，而且对健康也有着有益的作用，值得推荐给更多人。
1. 首先，将干煸茶树菇洗净，用凉水泡发约15分钟，直至菇身膨胀后取出沥干水分。
2. 将葱姜切成细末，锅里放适量油，将切碎的葱姜末放入锅内爆香。
3. 再将泡发好的茶树菇放入锅内，充分抓炒使茶树菇的水分全部蒸发，然后加入一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许糖，再翻炒均匀即可。
4. 最后，在炒出香味后，将水淀粉勾芡，即可出锅装盘享用美味干煸茶树菇。
一、制作步骤
1.在一个小锅中，将食用油倒入少许，烧热以后，放入神秘菇，然后翻炒，炒出油份后改用小火炒至更香。
2.倒入葱姜爆香，然后撒入生抽，老抽，盐，味精等调味料，翻炒均匀再放入茶树菇粒继续翻炒，等茶树菇粒变软时调入少许醋，翻炒均匀再放入调味料中继续翻炒至全部熟透，即可出锅装盘食用。
二、原料及配料
1.原料：茶树菇、神秘菇
2.配料：葱姜、生抽、老抽、盐、味精、醋、油。
三、用法
干煸茶树菇适用于作为饭后点心，搭配上清凉的萝卜片，可以调理肠胃，具有一定的消化功能，也可以作为药膳素食，煨炖用汤调理，吸收汤汁中的营养。
茶树菇是一种常见的食用菌，常被人们用来制作各种菜肴或者作为药材使用。而干煸茶树菇则是茶树菇的一种特别烹饪方式，不仅口感酥脆，还有独特的香味。
2. 干煸茶树菇的由来
干煸茶树菇是一道来自湘菜的经典餐点，具有历史悠久的深厚文化底蕴。传统的湖南干煸茶树菇多采用阳光照射后晒干的新鲜茶树菇，使用的调料也比较简单，包括盐、辣椒、大葱和花椒等。
3. 干煸茶树菇的特点
干煸茶树菇烹制出来的菜肴外表金黄酥脆，内部则鲜嫩多汁。其特点是略带辣味，香气四溢，营养价值也非常高。因为干煸茶树菇是采用煎炒方式制作而成的，所以菇体表面焦香而不焦苦，在口感上非常独特。
4. 制作干煸茶树菇的步骤
a) 准备新鲜的茶树菇
干煸茶树菇制作的第一步就是要准备新鲜的茶树菇。如果选择采用阳光晒干的新鲜茶树菇，要先将其泡发，然后用清水冲洗干净，待水分流尽后晒干备用。
b) 斩成片状
将茶树菇斩成大片状，注意不要切得过薄，否则容易烤焦。
c) 热锅冷油，加料
将锅加热，倒入适量的油，加入花椒和干辣椒，快速煸炒出香味后取出不用。
d) 煎炒茶树菇
油炒过的锅热度降下来后将鲜茶树菇倒入锅中，开始慢煎炒制，炒到快熟的时候加入切成段的洋葱、青椒等，继续翻炒。
e) 加调料
待茶树菇炒至金黄，表面略微收缩。这时候加入盐、味精等调料，再将猪肉末放入锅中，稍微翻炒后关火。
f) 撒上调料
将炒好的茶树菇捞出沥干油分，撒上辣椒碎、花生米、熟芝麻、葱花等调料。
g) 起锅装盘
将干煸茶树菇倒入盘中，并将调料均匀撒在菜肴表面，即可上桌。
5. 干煸茶树菇的营养价值
干煸茶树菇的营养价值非常高，茶树菇中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁等微量元素。茶树菇还具有助消化、防癌抗变异等功能。
6. 干煸茶树菇的变化与发展
干煸茶树菇是传统的湖南经典菜肴之一，但是随着时代的进步，干煸茶树菇也在不断演化。现在的干煸茶树菇除了传统的烹调方式外，还有更多创意烹调方式，比如可以将茶树菇做成面条、汤或者菜包子等。这些不同变化下的新菜肴，如干煸茶树菇饼、茶树菇炒年糕等等，成为了各大餐饮业者和消费者追捧的对象。
7. 结论
干煸茶树菇是一道优质的湖南传统菜肴，以其香脆可口、营养丰富的特点赢得了消费者的喜爱。在不同地域，干煸茶树菇烹调方式也在不断创新，成为了更多美食家的心头好。干煸茶树菇也是一个非常值得推广的美食，它既具有湖南传统文化的独特魅力，又有其独特的营养价值，值得更多人去尝试。
干锅茶树菇是一道传统的川菜，起源于四川成都地区。它是以茶树菇为主料，搭配辣椒、花椒等多种调料而成的一道美食。干锅茶树菇的独特之处在于带有浓郁的川味，同时茶树菇本身也有一种脆嫩的口感，非常适合用于烧烤或火锅。在川菜中，干锅茶树菇也是属于辣味不高但让人回味无穷的一款菜肴。
2. 制作干锅茶树菇的原材料和辅料
制作干锅茶树菇需要以下原材料和辅料：
主料：茶树菇300克；
辅料：肥牛或土鸡肉（100克）、干辣椒（10克）、花椒（5克）、葱姜蒜（适量）、豆瓣酱（20克）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）、色拉油（适量）。
3. 掌握干锅茶树菇的制作步骤
下面将详细介绍干锅茶树菇的制作步骤：
第一步：准备材料。茶树菇洗净切片，肥牛或土鸡肉切成片状，干辣椒剪段备用，葱姜蒜切末备用。
第二步：炒制香料。将锅加热，放入少量色拉油，等油热后放入干辣椒和花椒爆香，撇去香料后留下油。
第三步：爆炒肉片。将切好的肥牛或土鸡肉放入锅中爆炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒至呈现红色。
第四步：制作干锅茶树菇。将切好的茶树菇放入锅中，加入姜蒜末、料酒、盐、糖和少量水，翻炒均匀。然后把炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水烧开后，加入少量鸡精和葱花即可。
第五步：烧制干锅茶树菇。将炒好的茶树菇和肉片倒入炒锅中，加入少量水，烧开后转小火煮10-15分钟即可。
第六步：曝露锅底。最后，在锅底摆上葱花和花椒后，再撒上一些干辣椒和盐等调料，让锅底曝露出来，增加色香味俱佳的感觉。
4. 视频教学
制作干锅茶树菇可以通过视频教学来更好地学习和掌握。以下是一份干锅茶树菇的正宗做法视频：
视频中的原材料和步骤基本和上文介绍的一样，但是通过视频可以更直观地了解每一步的具体操作过程。在观看视频过程中需要特别注意的是，每一个步骤的细节都十分重要，蒸煮时间、火力大小、调料用量等都需要根据自己的感觉来把握。
5. 小结
干锅茶树菇属于川菜中的一道重要的传统菜肴。其独特的香辣味道让人一旦品尝就难以忘怀。要想制作出正宗的干锅茶树菇，首先需要准备好每一个原材料和辅料，然后要严格按照步骤来操作，注意每一步的细节。如果觉得难以把握实践技巧，可以通过视频的方式来进行学习。通过不断尝试和琢磨，相信一定可以做出一道让人满意的干锅茶树菇佳肴。
