一、水果自制零食
1.苹果拌儿爆米花:将新鲜苹果、黑芝麻和淡盐加到爆米花上,搅拌均匀即可制作出口味酸甜的苹果拌爆米花。
2.椰丝泰式芒果:将凤梨子、冷冻芒果、西米(百吉福)、椰浆和糖混合在一起,再加入椰丝,搅拌均匀即可制作出具有泰式风味的椰丝泰式芒果。
3.黑人之爱椰子卷:将椰蓉和椰子片(小头)混合在一起,再加入蛋黄、牛油、糖、少量可可粉,烤至表面金黄,制作出富含热带风情的黑人之爱椰子卷。
二、坚果自制零食
1.哈蜜瓜碎坚果拌凤梨:将大概切碎的哈蜜瓜(蜜瓜已去籽)、碎碎的坚果(如核桃片、开心果)和凤梨混合在一起,在加上或搭配蜂蜜或果酱即可制作出口味果香绵软的哈蜜瓜碎坚果拌凤梨酱。
2.蛋黄金果:将核桃仁和蛋黄用竹筷子搅拌均匀,加入少量糖,再将混合物倒入烤模,烤至上色,制作出口感香脆的蛋黄金果。
3.葡萄干核桃糊:将葡萄干切成小块,和核桃子一起放入blender中搅拌成糊状,加入少量椰浆,调成糊状后放入模具中冷冻晾凉,可以制作出令人口香不断的葡萄干核桃糊。
三、谷物自制零食
1.香芋玉米片:将芋头、鸡蛋(去壳)、玉米粒、细砂糖、牛油、蜂蜜、香芋粉混合制成糊状,倒入烤模中烤制,制作出香气扑鼻的香芋玉米片。
2.海米泡芋头:将泡芋头放在海米中浸泡1小时,再加入少量淡盐,少量料酒和醋,搅拌均匀,放在温度较低的地方进行发酵,即可制作出爽脆酸甜的海米泡芋头。
3.燕麦芝士片:将整碗燕麦米(去壳)、一碗鲜奶、一碗热水、一碗热植物油混合在一起,搅拌均匀,加入少许芝士和少许调料调味,倒入特制薄片模具中晾凉,制作出即脆即味可口可乐的燕麦芝士片。
四、豆制品自制零食
1.亚麻种花生泥:将花生、豆腐(脆豆皮)、亚麻种、葱、冰糖、少量醋打成泥,加入清水,搅拌均匀,可以制作出富含营养的亚麻种花生泥。
2.芝麻紫薯糊:将芝麻、紫薯和糯米粉放入搅拌器中搅拌,加入少许白砂糖搅拌均匀,再在锅中炒香,制作出具有浓浓家乡味的芝麻紫薯糊。
3.芝士奇番豆卷:将奇番豆经过蒸煮(去皮)和切碎,加入芝士、芹菜(切碎)、盐以及少量料酒搅拌均匀,倒入模具中,将模具放到冰箱冷藏休假片刻,即可制作出可口的芝士奇番豆卷。
五、饼干类自制零食
1. 酱紫米沙拉:以紫米为主料,加入番茄、胡萝卜、洋葱、西红柿等各种蔬菜,搭配香菜、芝麻等材料调味,最后淋上自家制作的酱汁,令沙拉色彩丰富、颜值高、营养健康充沛。
2. 蜜桃芝士慕思:用新鲜的蜜桃榨汁配以鲜奶油和奶油芝士、面粉以及糖等,把以上材料混合和搅拌均匀,烤成蜜桃芝士慕思,入口甜腻,回味悠长。
3. 香蕉杏仁凤梨酥:取凤梨、香蕉、杏仁碎、全麦面粉、低筋面粉等材料,将所有材料混合搅拌均匀,烤成三层美味酥,酸甜可口,外皮脆脆内里嫩滑,营养又美味。
4. 桔子杏仁糕:将新鲜桔子去皮切成小碎块,把桔子、糖、香草食用精搅拌均匀,加入杏仁碎,倒入烤箱里145℃烤20分钟,即可出炉,口感清甜而入口即化,营养又丰富。
5. 思慕雪的苹果派:取新鲜的苹果,三分去皮切小块,把苹果放入滚水中熟化,取出捣成泥;面粉、糖和淡奶油搅拌成面团;将苹果泥和面团混合铺入烤模,上面可撒一层片状的改良剂雪花,烤制熟即可。
6. 烤椰蓉百吉饼:以椰子和椰蓉粉、糖甜多馅混合搓成团,将椰蓉团挤入烤盘,烤到两面金黄酥脆,可以用来搭配果酱、巧克力酱或者果脯,营养丰盛美味可口。
7. 棉花糖巧克力豆:取一定比例的棉花糖、白巧克力和牛奶,将棉花糖和巧克力放入碗中,慢慢加入热牛奶,不断搅拌,在平均熔化之后,再加上豆子,等巧克力豆全部定型之后,把它们放入冰箱,待凝固完毕,便可食用。
8.夏威夷果叉烧饼:以夏威夷果为主的,把夏威夷果、全麦面粉、鸡蛋、糖等配料以及搭配的番茄汁和红蔬菜进行拌和,把混合糊状的物料倒入模具中,放入预热的烤箱,烤完成即可。
9. 甘蔗鲜奶冰淇淋:用新鲜的甘蔗和淡奶,将奶滤成淡奶汁,注入少许白糖,连同熔化的冰淇淋,将糖浆和冰淇淋分批加入淡奶汁中,搅拌均匀,然后冷藏,甘蔗鲜奶冰淇淋就可以用来给宝宝,健康又美味。
10. 煎蛋窝头:取新鲜鸡蛋,碰上一点小苏打搅匀,分成两碗,将新鲜的洋葱、辣椒、芝士和胡萝卜等切碎成小碎块,加入鸡蛋中搅拌;加改性淀粉、少许清水搅拌均匀,将待煎的窝头放入热锅中,烤至两面呈金黄色即可出锅。