健康资讯 一、鲜贝的分类
1.准备材料：鲜贝软壳，胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱，食用油，料酒，盐，鸡精。
2.调味配料：把料酒、盐、鸡精在一起调匀，待用。
二、烹饪步骤
1.将准备好的鲜贝软壳用清水洗净，去掉腐烂的部分，然后放入带有凉拌料的开水中焯熟，捞起沥干备用；
2.将调味配料料汁倒入锅中，加热；
3.将鲜贝软壳放入锅内，大火煮滚，煮至鲜贝软壳即熟即可；
4.同时，把黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切好，先放入锅中炒熟，再加入少许食用油，翻炒均匀即可；
5.将蔬菜倒入锅中，与鲜贝软壳一起翻炒，转小火，转至半熟的状态，再撒入少许胡椒粉即可。
三、最后操作
1.将炒制好的鲜贝软壳预先放入盘中备用；
2.用薄盘把鲜贝软壳倒出，铺在底部，随后把炒好的蔬菜放在鲜贝软壳上，再撒黑白胡椒粒即可。
一、蒜蓉鲜贝简介
蒜蓉鲜贝是一道既简单又可口的家常菜，口味浓郁，入口细腻，是看似简单却可以大胆盛开丰富想象力、灵活搭配原料、凸显厨艺的一道料理。
二、原料准备
这道蒜蓉鲜贝的食材主要包括鲜贝、香蒜、食用油、食盐酱油和鸡精等。
三、做法步骤
（1）首先准备鲜贝，并把鲜贝头、足和肚子上的膜去掉，然后用肉锤把贝类敲扁，让其入味。
（2）把香蒜拍成蒜末，有的人还可以把蒜末炒香，然后和鲜贝混合。
（3）把食盐、味精、酱油、料酒等配料放入碗内，把混合了蒜末的鲜贝放入配料中，搅拌几分钟，让鲜贝充分入味。
（4）将搅拌均匀的鲜贝放入油锅内，用中火炒几分钟，让其金黄色，即可出锅。
四、最后，
蒜蓉鲜贝在制作过程中要控制时间、温度，保证其鲜美口感，加上蒜香、酱油香味，可以将普通的家常菜烹饪成一道美味健康的佳肴。
