健康资讯 1、准备食材：土豆、油、盐、胡椒粉等调料。
2、去皮洗净土豆，切成片，不宜过细，放到碗里加水，以免土豆片变黑。
3、将油烧热，放入准备好的土豆片，中火翻炒，土豆变软后浇入适量清水，用几滴醋炒至汤汁收干，下盐、胡椒粉等调料调味。
4、到最后可以少放点酱油、醋或香油，调节口味。
5、起锅前加入几滴香油，充分拌匀，即可上桌。
1、准备食材：干辣椒、土豆片、油、盐及调料。
2、炒锅中倒入适量的油，加适当的温度，等到油起火后，倒入干辣椒，炒化几下；
3、然后将土豆片放入炒锅中，大火翻炒，把土豆片炒至变色；
4、当土豆片开始焦黄时，继续翻炒，同时加入适量的盐及调料，继续翻炒，直至土豆片炒至微焦及全熟的状态；
5、将炒好的土豆片放入碟子里，以装饰的形式出餐，即可。
