健康资讯 1. 草菇的做法
又被称为火腿草菇、洋菇、杏鲍菇，是一种口感鲜美的菇类食物。它的口感鲜美，可以调味出来，口感非常棒。在中国，大多数家庭都喜欢做草菇。不仅味道好，而且做法也比较简单，更是很多人喜爱的一种食物。下面就一一来介绍一下草菇的做法，以供大家参考。
（一）购买草菇
购买草菇时，要注意选择体型饱满、有弹性，表皮光亮而有光泽的新鲜草菇。再者，购买时要看草菇上是否有霉变、虫蛀等情况，最好想办法确认品种，不要买到变质的草菇。
（二）清洗草菇
清洗草菇时，可以先用温开水，对草菇深层清洗，然后用刷子将其表面上的尘垢清洗掉，在清洗好的草菇上放上一层纱网，放入淡盐水中稍微泡泡。
（三）切取草菇
将头尾草菇的细节特点切除，把草菇头部切去，并用刀背将草菇稍微揉一下。如果需要卷曲，可以将尾部切断，然后将草菇的末端舀入热水中浸泡，此时草菇就可以卷曲了。
（四）烹饪草菇
烹饪草菇时，可以用油、火腿、葱姜蒜等调料烹饪，调味做出更美味的草菇。除此之外，还可以用酱油、醋、味精、甜面酱、米醋等原料，加以搅拌调味，以8成熟度烹饪草菇，让其口感鲜美削弱下去。
（五）搭配搭配草菇
搭配草菇时，可以搭配不同的酱汁、调料，以此来制作多种美味口味的草菇作品。比如，用葱白王、蒜片、干辣椒、花椒、蚝油等调味，调和成火腿草菇；另外，也可以把草菇和火腿、洋葱、西芹搭配，然后把草菇下锅烹饪，以及用香菇汁烹饪草菇，这些都可以使草菇更加美味。
（六）吃饭时的注意事项
吃饭时，应该尽量吃新鲜的草菇，避免用过期的草菇进食，以免影响到食物的口感和营养价值。此外，使用食物的安全，一定要注意食材的清洁以及烹饪的温度，以免对身体健康有害。
以上就是草菇的做法介绍，只要按照步骤一一操作，做出来的草菇非常美味可口，非常受人欢迎，可以放心安心享受美味的草菇！
一、菌菇汤材料准备
1、选择好的菌菇：常见的有平菇、银耳、木耳、猴头菇、金针菇、草菇等；
2、其他调料：生姜、油、盐、香葱、蒜米等；
二、菌菇汤的步骤
1、将菌菇放入自来水中洗净；
2、调入适量油，将生姜切片加入锅中，炒出香味；
3、加入菌菇以及一勺鸡精；
4、加入适量的清水，按自己的口味调入盐，煮沸；
5、煮至锅中的菌菇变软，加入蒜米、香葱炒一会儿；
6、最后将汤倒入一个大容器中即可；
三、菌菇汤的营养价值
1、菌菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种很好的补品；
2、菌菇汤有补气血、滋阴养血、降血压、抑制高血压等功效；
3、菌菇汤可以补血活血、抗氧化、美容养颜、减肥排毒等；
4、菌菇汤能够促进新陈代谢，提高机体的免疫力；
5、菌菇也含有很多的类胡萝卜素，对预防多种癌症有保护作用。
四、菌菇汤的注意事项
1、服用菌菇汤时宜量而适度，不宜大量连续服用；
2、被煮烂的菌菇具有收缩效果，容易造成结石，服用前最好过筛；
3、菌菇汤应严格煮沸，尽量避免将有害物质残留；
4、对于肾虚体质者，服用菌菇汤前先得到医生许可；
5、妊娠期服用菌菇汤，会增加胎盘分泌的胎盘抑制性物质，影响胎儿的生长发育；
6、服用菌菇汤后，洗澡时要注意不能淋入冷水，以免有不良反应出现。
