健康资讯 一、基本概念
“无糖黑麻月饼”是一种健康月饼，主要由芝麻混合无糖蔗糖制成。
二、发展历程
1. 1984年，张小虎先生开发出“无糖黑麻月饼”，主要采用当时发达的现代制造技术，它是一种新型的口味，也是中国传统月饼的重大革新，具有很高的历史意义。
2. 1985年，省农业厅作出决定：“无糖黑麻月饼”开始在我省试销，受到大众的很高的青睐。
3. 1993年，“黑麻月饼”的名字正式写入中国营养食谱，表明其在营养上的评价。
4. 2001年，国家正式批准“无糖黑麻月饼”作为传统月饼，开始正式投放市场，成为当时热销产品之一。
5. 2005年，“无糖黑麻月饼”被列入《中国传统饼类》中，进一步提高其传统月饼地位。
6. 2014年，“无糖黑麻月饼”获得“中国传统名称饼类”认证，成为受全国范围内欢迎的传统食品之一。
7. 2017年，全国各地的多家工厂开始大规模生产“无糖黑麻月饼”，以满足消费者的需求，使其知名度进一步提高。
8. 2019年，“无糖黑麻月饼”被联合国教科文组织列入世界级文化遗产。
9. 2021年，“无糖黑麻月饼”发展到目前，在全球范围内尤其是中国地区广泛受到消费者青睐，今已成为中国礼品食品文化传统的重要标志之一。
一、无糖黑麻月饼的来历
无糖黑麻月饼是中国古老的传统加工糕点，起源于18世纪中叶，当时工匠在改善制作技术的同时加入了木香、山药以及多种淡雅的调料，创造出的无糖的黑麻月饼就诞生了。传统的无糖黑麻月饼以米面、花生油、白粉等为主还要加入食糖，但却出现了无糖的黑麻月饼，虔诚地祭祀当年庆祝中秋，并一直流传至今。
二、无糖黑麻月饼的配料
无糖黑麻月饼制作时选用精选自然纯正的天然材料，主要原料有小麦粉、糯米、黑芝麻、低筋面粉、新鲜鱼虾等，以家传秘方搭配而成，突出显示其无糖特征，且经过团团焙烤而成，味道香甜，口感滑嫩，深受消费者的喜爱。
三、无糖黑麻月饼的功效
无糖黑麻月饼富含多种人体所需的营养元素，如蛋白质、碳水化合物、矿物质、氨基酸等，它营养丰富，可以补充人体所需的热量；易消化，吃了不易上火，适宜糖尿病患者食用；又因为多种调料所赋予的滋补效果，可调节人体新陈代谢，增强新陈代谢率，具有健脾和祛痰下气的作用，有疗效成分，可以提高体质，增强抵抗力，是一种很好的保健食品。
四、无糖黑麻月饼的烹饪方法
制作无糖黑麻月饼通常需要准备材料、准备调料，把精选的自然纯正的天然材料磨成面、上面粉调和黑麻馅，再用活面糖凝结成面团，将其擀成片制成饼，再把饼进行焙烤和贴面，最后就可以享用到美味可口的无糖黑麻月饼了。烹饪后要存放在阴凉干燥处，以免变质。
