健康资讯 1、海参豆花是江西省南昌市的一道传统名菜。它产自江西省中部的湖南地区，是江南名菜之一，也是江西最具有地方色彩的菜之一。
2、海参豆花的制作方式有两种：一种是用去皮的黄豆磨成细粉后，加入海参慢火翻炒，还可以加一些调料，做成一种松软的海参豆花；另一种是依据地理特点，用南昌蒸烧了的黄豆，加入海参炒制，不加调料，加以耐心慢慢炒制，制成豆花香松可口，特色鲜明。
3、海参豆花入口后，有海参的浓郁香味，紧贴黄豆，口感香软，入口即化。作为地方名菜，海参豆花色彩鲜豔，营养丰富，佐餐让你的口腹大快，是江西地区人民所喜爱的美味菜肴。
4、每年春节大年初一，江西南昌的家家户户都会把海参豆花放到桌上，与其它的节日佳肴一同上桌。同时，在淡季，江西南昌的旅游食客也喜欢选择海参豆花作为地方美食初见。除此以外，海参豆花还受到了国际各地中餐推崇，被誉为中国传统美食，让外国游客充分了解我国江西特有的菜肴文化，深受他们喜爱。
5、总之，海参豆花是江西省南昌市的一道传统风味名菜，它拥有浓郁的江南风味，让人耳目一新，口感香软，受到了江西本地人民和来自世界各地的食客的喜爱和称赞。
海参豆花是中国南方的一道名菜。
1、海参豆花的来源。海参豆花是一道中国南方的名菜，它的起源可以追溯到17世纪的广东省。当时的广州的厨师们受到一个名叫“叫花子”的熊猫的启发，就把海参、鲜豆腐、鸡蛋、醋、香料等食材，熬成一碗糊状的“海参豆花”，因而名为“叫花子海参豆花”，更早地得到记载是在1787年，清朝御厨张恩卿着书《杂谈金缕灶价》就提及了此菜，这也证明海参豆花已经流传了几百年。
2、海参豆花的主要原料。海参豆花是由海参、鲜豆腐、鸡蛋、等食材熬制而成，海参具有滋补肝脏与补血的功效，鲜豆腐有补血的作用，而鸡蛋的功效更是非常广泛，不仅可以滋阴润燥补血，还能抗氧化，降血脂，改善中老年人的记忆力和精神；综合这些材料的食用功效，海参豆花也可以作为滋补补血的豆腐汤。
3、海参豆花的做法。广东海参豆花的做法是：将鲜豆腐切成小方块，然后把海参和鸡蛋一起放入蒸锅，把豆腐和汤料，一起放入锅里，加入适量的料酒、白糖、精盐等调料，把汤汁煮至豆腐熟透，非常美味。
4、海参豆花的地域特色。由于海参豆花是一道中国南方的名菜，其地域特色对于其大有帮助。比如，粤菜以咸鲜而著称，而海参豆花就是一道粤菜中少不了的美味；倒置海参豆花又称为威氏豆花汤，它位于贵州茅台，此菜式是此地特色菜，特色在于芹菜拌了豆腐，做法极其独特；此外，广东有一种海参豆花叫西湖豆花，明白以海参为主要原料，以著名的西湖美景作为背景，而且一般在春季加入芦荟，外加茉莉，让豆花更鲜美芬芳。
总之，海参豆花是中国南方的一道名菜，它的起源可以追溯到17世纪的广东，原料里的海参、鲜豆腐、鸡蛋，不仅具有补血的功效，还有抗氧化、降血脂的作用，每个省份也都有它自己的地域特色，口感不同，滋味迥异，受到了许多人的喜爱。
