健康资讯 1、“极美滋”，即极品美食滋味，是指高级美食的风味。极美滋自古以来就深受人们喜爱，同时也成为高端宴会的重要餐点，被誉为“皇家禁宴”，无论是贵族的宴会还是百姓的家宴都会供应极美滋的美食事件。
2、极美滋的历史悠久，源于中国传统烹饪技艺。从春秋战国时期就有各种肉食、蔬菜美食，唐宋时期又开创了各种酱料、腌腊肉、汤品等美食，元代出现了承德脆皮鸡、太原蒸蛋等美食。明清时期也有各种汤类、菜类和糕点美食，如扬州豆汁拌面、唐老爷卤猪蹄等，此类美食更是彰显着中国传统文化中极高的品味。
3、新中国成立后，更多的历史代表作让“极美滋”更加完美。一方面，改革开放带来了西餐文化对中国文化的影响，更多的西式特色料理即融入极美滋之中，让它更丰富多彩；另一方面，中国历史上储存下来的名菜之作及传统菜系有没数，这些古怪、鲜美、馋心的佳肴也为极美滋的形成提供了大量的历史文化，令它成为一个独具传统文化感染力的食物文化地标。
4、近年来，尤其是六朝时期，“极美滋”受到了更加的重视，各种传统的王朝料理、各种复古的料理让“极美滋”得以绽放。大量的大厨采用传统与现代相结合的手法来烹饪历史经典风味，既古典又典雅，又有现代活力，既别致又美味。在一系列美食文化活动与餐饮沙龙中，极美滋也有着它重要的位置。
5、此外，现今社会中出现了“健康餐”、“营养餐”等一系列健康美食，也渗透到了极美滋中。在大量研究之下，历史传统料理新型的烹调手法和调味，使得极美滋更加的健康。比如，素斋汤食既有着历史代表性，又有着健康的食用价值，使得极美滋更贴近现代的健康生活方式的发展。
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