健康资讯 一、什么是“咕噜鸡”？
“咕噜鸡”是一种新产品，属于一种蒸具。它的结构简单，体积小，可以放入家用微波炉使用。
二、“咕噜鸡”的特点
1、高效：“咕噜鸡”使用蒸具的原理，利用微波的功率及其中的水，营造出一种适宜温度的环境，从而达到快速烹饪的效果，缩短了烹饪时间，从而节省了能源。
2、安全：使用“咕噜鸡”可以有效抑制微波炉放射出的过高温度，保护烹调食物不被烧焦。
3、环保：使用“咕噜鸡”可以有效减少排放出包括油烟、气味等有害物质，对周围环境产生更小的污染，它不仅可以煮熟蔬菜，还可以烹饪鸡肉，鱼肉等各种食物。
三、“咕噜鸡”的制作方法
1、准备食材：将需要烹饪的食材放入“咕噜鸡”中，根据食材的不同量加入足够的水。
2、放入微波炉：将“咕噜鸡”置入家用微波炉内，选择对应的功率级别及时间煮熟，启动微波放射。
3、加热：开启“咕噜鸡”的上盖，将里面的蒸汽排出，减少烹饪的温度，成功烹饪完成。
四、“咕噜鸡”的优势
1、简单便捷：使用“咕噜鸡”，可以有效缩短烹饪的时间，同时省去大量的洗碗工作。
2、多种功能：“咕噜鸡”可以完成蒸煮、烤、烘烤等多种烹饪方法，满足多种烹饪方式的需求，做出更完美的菜肴。
3、优质节能：使用“咕噜鸡”可以最大限度地节省能源，不仅能烹饪出更美味可口的菜肴，还可以有效保护环境。
五、“咕噜鸡”的适用范围
“咕噜鸡”可以适用的范围很广，由于它的便捷性和灵活性，不仅适用于在家烹饪，还可以作为旅行出游或者宴会使用，甚至餐饮店也可以使用它。
一、起源
1、“咕噜鸡”，原名东燕鸡，来源于黔东南地区的普定县鸡，让人回味无穷。这道菜的火热程度，被人们专门称之为“咕噜鸡”，就是把普定鸡柳用“咕噜火”烤，具有烹调工艺特点，火候及时，肉质更嫩滑，自此“咕噜鸡”便被人们世代流传。
2、普定县的特色菜品“咕噜鸡”，深受游客的喜爱，充分体现了普定县的餐饮文化，被推荐为“黔东南小吃之王”，著名旅游风景区也成为“咕噜鸡”的最佳营销地，也被收入了当地的酒店菜谱。
二、做法
1、“咕噜鸡”，首先先把鸡脯肉洗净，然后将其挂钩悬挂起来，并以鸡汁、料酒、葱蒜、辣椒等调料拌匀备用;
2、把火放在“咕噜火”上，等待火候升至适当程度，再将拌好的调料撒在所有鸡脯肉上，把所有鸡脯肉都烤好;
3、最后，把鸡脯肉同心地摆放在盘子里，淋上调料汁，即可享用，以保证菜肴的香味原汁原味。
三、烹饪技巧
1、新鲜准备：在做“咕噜鸡”时，选择新鲜的鸡脯肉，以最佳风味为准则。
2、火候掌握：火候关系着菜肴的口味，“咕噜鸡”采用咕噜火烤制，在火候使用上分为快火，慢火和中火，对火候的把握也是做出美味佳肴的前提。
3、调料新鲜：调料的新鲜也是非常重要的，使用新鲜的葱蒜、辣椒等混合在鸡汁和料酒上，会更能体现出“咕噜鸡”的特别风味。
四、推荐食用
“咕噜鸡”在冬季被喻为“热血炼狱”，是独一无二的火锅佳品，肉质鲜嫩、汤汁香浓、火候恰到好处，是一道老少咸宜的美味佳肴。
五、精彩历史
1、1985年，“咕噜鸡”在普定县举办的美食评比大赛上荣获银奖，引起了广大游客的关注。
2、2001年，“咕噜鸡”登上央视，更被称为“黔东南小吃之王”，被《中国美食》评为“普定名菜”，给普定带来了良好的声誉。
3、2010年，“咕噜鸡”原料和手艺被多家知名餐饮品牌收录，拓展了“咕噜鸡”在全国的影响力。
4、2020年，“咕噜鸡”被列入《中国特色餐饮历史文化遗产》，成为不朽源远流长的自然风光。
总之，“咕噜鸡”已经成为普定县的美食，它历久不衰，被中外游客所推崇，受到认可，深入人心，成为黔东南久违的美味。
