健康资讯 一、做乳酪蛋糕需要准备的食材：
（1）糖350克；
（2）鸡蛋5个；
（3）低筋面粉230克；
（4）奶油115克；
（5）比利时球形乳酪650克；
（6）柠檬汁30克；
（7）柠檬皮20克；
（8）泡打粉2.5克。
二、准备的食材后，通常做乳酪蛋糕需要以下几个步骤：
（1）先将糖、鸡蛋、低筋面粉、奶油和柠檬汁拌匀，形成乳酪蛋糕糊；
（2）将比利时球形乳酪倒入糊中，搅拌均匀；
（3）将柠檬皮加入乳酪糊中，用手搅拌均匀；
（4）将泡打粉加入乳酪糊中，搅拌均匀；
（5）将乳酪糊倒入模具中，并滚平；
（6）放入烤箱，180度烤约40分钟即可。
三、烤完乳酪蛋糕的最终步骤：
（1）将乳酪蛋糕从模具中取出；
（2）把乳酪蛋糕放在冰箱里冷却；
（3）抹上喜好的果酱或糖霜装饰；
（4）入口即食，口感香甜，十分好吃享用。
1. 乳酪蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，是一种芝士乳酪与蛋糕材料奶油融合而成的美味佳肴。它融合着两种食材的美味，可以满足味蕾的追求，既鲜美可口又甜蜜迷人。
2. 乳酪蛋糕的源头来自于德国，融合着当地独特的口味特色，具有浓郁的乳酪气息，芝士乳酪的味道丰富，配上轻柔的奶油蛋糕，整体口感独特细腻，令人口齿留香。
3. 乳酪蛋糕的制作过程极为繁琐，首先需要将乳酪特制成糊状，加入牛奶、香草精等配料，充分搅拌至乳酪慕斯状，然后将乳酪慕斯煮至芝士凝结状态，加入到蛋糕材料面糊中搅拌均匀，之后再放入烤箱装烤制成乳酪蛋糕。
4. 乳酪蛋糕的口感质地柔软细腻，入口首先是牛奶的甜美，接着是乳酪特制的细腻香浓，最后是由精心调制的奶油蛋糕浓浓的香甜芬芳，完美的融合着甜美与酸甜的口感，回味无穷。
5. 乳酪蛋糕可以搭配许多不同的浇头，以满足个性口味的需要，浇头通常分为巧克力、榴莲、水果、草莓等多种口感，乳酪蛋糕搭配任何一种都能满足人们的味蕾享受。
6. 乳酪蛋糕是一种十分受欢迎的甜点，可以享受鲜美的口感，也可以搭配不同的浇头来满足口味特色的需要，它也是提供给朋友或家庭聚会的美味零食，也可以作为一种重要的礼物。
1）古埃及时期：乳酪蛋糕在古埃及有着悠久的历史，据文献记载，古埃及人在两千多年前就喜欢吃类似于今天的乳酪蛋糕，而且曾在文物陈列中发现当时制作的酥饼有着非常类似现代乳酪蛋糕的口感。
2）古希腊时期：在古希腊（公元前四世纪），乳酪蛋糕也是当时的胜利宴席的常见食品，古希腊的食物研究者记录的文献中也提及有这种乳酪蛋糕的食用习惯。
3）公元前一世纪至七世纪：公元前一世纪至七世纪，乳酪蛋糕偶尔出现于古罗马的食物当中，但最早出现文献记载的是在六世纪时，那时乳酪蛋糕是由一样“芝士末”和一种名叫“ladanum”的芳香草果组成的，此草果温和有助于消化，被认为是食用象征贵族和财富的一种食品。
4）自中世纪以来以至现今：从中世纪开始，乳酪蛋糕在欧洲风行，随着日趋丰盛的欧洲菜肴，乳酪蛋糕逐渐演变成一种独特的小点心，但经历了近九个世纪的变化后，如今我们吃的乳酪蛋糕基本上是由黄油、糖、奶酪、鸡蛋、面粉及柠檬等组成的，就像现代的乳酪蛋糕一样美味可口。
1、乳酪蛋糕是用乳酪做成的一种烘焙点心，也叫“奶酪蛋糕”、“芝士派”，或者叫它“抹格乳酪蛋糕”。
2、“抹格乳酪蛋糕”这个名字来源于英国医生Alexander Moseley在 early19世纪创造出来的一种食品，他取名它以他的姓氏“抹格”命名，由此“抹格乳酪蛋糕”成为它的常见名字。
3、乳酪蛋糕的material是烤箱和面粉外，包括了糖、奶酪、牛油和蛋，它具有细腻口感，有温柔的奶酪香味。
4、用料和制作方法可以有较大差异，其中一种最常用的乳酪蛋糕的材料有：芝士（滚状的type00面粉或plaintype00面粉），粉糖、黄油、鸡蛋、牛奶、黑醋、盐或薄荷糖汁等。
5、制作乳酪蛋糕的步骤基本可分为三部分：
其一、烤箱预热，将温度设置到一定标准，用来使乳酪蛋糕可以烤得最佳；
其二、熔融奶油及其他形成混合物，将各种材料按照一定的比例混合，形成旋涡或黏性的状态；
其三、将混合物放在烤箱里，烘烤约20-25分钟，让乳酪蛋糕烤得端端正正，颜色呈现黄白色，新鲜美味的乳酪蛋糕就做成了。
6、乳酪蛋糕一般装饰有各种水果、可可粉、薄荷糖、糖霜、香草酱以及面包屑等，让每一块乳酪蛋糕都格外别致美丽。
7、乳酪蛋糕拥有温和、奶香浓郁的风味，并且有著滋润的口感，更因它的精致美丽而出名。它的口味是外甜里咸，所以它的口感特别清新、独特、多变，是一种很有流行特色的蛋糕。
8、乳酪蛋糕无论是选材、色泽或口感等，都有出色的表现，受到了更多消费者的喜爱，它卖得飞快，几乎每个烘焙坊都必定具备一款乳酪蛋糕品种，供消费者选择。
