健康资讯 一、准备材料
1. 芋头：黄土芋头，紫芋头，白芋头，甜芋头等多种口味
2. 熟菜油：在家熬制的菜油可以更好地提高芋头的口感
3. 香葱：又名葱花，味道鲜香，色泽翠绿
4. 干辣椒：可以根据自己的口味和胃口来添加，增强芋头的辣度
5. 生姜：常用的调料，可以起到增香、去腥的作用
6. 海盐：可以起到微调芋头的鲜香
二、步骤
1. 将芋头洗净，根据需要，选择不同口味的芋头去准备
2. 锅中放入足量的菜油，待油热后放入芋头中，中火炒制
3. 加入相熟的香葱、干辣椒及切碎的生姜一同煸炒
4. 加入适量的海盐，把一切配料一均匀的炒制后，就可将火候调小，慢火炖煮
5. 关火前，应该再次加入一些海盐，这样可以增强芋头的鲜香
三、最后
1. 将煮好的剁椒芋头装盘，可以撒上一些葱花，让芋头更加多彩
2. 把剁椒芋头放到一起，一个小餐桌上，便可以饱餐一顿，配上香肠、鸭架子等，更能美味可口
下面介绍“芋头炒肉”如何准备和做出简单又美味的美食：
（一）材料准备。主要材料有芋头、猪肉、豆角（油菜）、胡萝卜和盐等。芋头量比较多，可以占总重量的三分之二，猪肉则占总重量的三分之一，两种其他的蔬菜可按个人喜好适当添加即可。
（二）芋头的清洗和加工。把芋头去皮洗净后切成小丁状，放入温水中泡泡半小时取出，这样可以把芋头的苦涩味取消，令其煮熟时芋软而滑，而且芋头煮得更快。
（三）炒肉的准备。把猪肉洗净，切成细条状。热锅后，把放入猪肉煸炒至肉变色，加入盐调味即可。
（四）煮芋头。把芋头放入油锅，大火快炒，直至表面有金黄色即可。
（五）准备其它蔬菜。胡萝卜和豆角（油菜）洗净，削皮切成小丁状，然后放入油锅中烧熟。
（六）最后，把前面煸炒的猪肉和蔬菜（包括胡萝卜和豆角），加入芋头中一起煸炒，调味即可。
总之，“芋头炒肉”的制作并不复杂，只需要准备好相应的食材，用简单的烹饪方法把它们放在一起就可以烹饪出一道简单又美味的佳肴了。
