健康资讯 一、饼干的做法
1. 准备原料：原料主要有面粉、白糖、牛奶、黄油、盐、发酵粉。
2. 混合面糊：将准备好的原料全部放入大碗，用电动搅拌机混合成面糊，混合好后放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏，20-30分钟后取出。
3. 制作饼干：将面糊放入案板上，擀开薄薄一层，用削皮刀模具切割成饼干 kongge 形状，取出，放入烤盘上。
4. 烘烤：将制作好的饼干放入烤箱中，设置温度和时间，一般温度调节在180度左右，时间调节在15-20分钟左右，可根据自己的口感调节，出炉前可用牙签检查，如果牙签贴着即可取出。
二、烤箱的使用
1. 准备：烤箱用前需要将里面的配件检查，如烤架、调温器、台面，保证烤箱内安装正确。
2. 设置温度：根据要烤的食物调整温度，通常默认温度为200度，如果是食物厚度较厚，可调整高一点；如果食物厚度较薄，可调低一点温度，以均匀的气流加热食物。
3. 烘烤：将准备好的食物放在台面上，放入烤箱，可根据烤箱内指示，调整时间，一般15-20分钟，到出炉前可用牙签检查，如果牙签贴着即可取出。
4. 清洁：烤箱用完后需要清洁，擦拭内部和外部，将烤箱放入宽敞通风的位置，避免焦糊问题发生。
饼干的做法烤箱：
一、准备材料
1. 高筋面粉或中筋面粉：一般按佐料重比例约为1:1.5-2，即佐料重为主料重的1.5倍至2倍；
2. 细砂糖：细砂糖是生产饼干的基本原料之一，相对更清甜；
3. 黄油或植物油：一般用黄油更加香甜，使饼干质地更松软；
4. 盐：饼干过程中添加少量食盐可稍作增幅，有利于控制发酵；
5. 酵母：添加酵母可增加口感，使饼干表面蓬松、松脆；
6. 乳清粉、香精、调味料等：可根据口味和喜好加以调配添加。
二、面糊制作
1. 面糊分盐和糖成粉，将面粉、细砂糖、食盐等混合搅拌；
2. 热黄油、植物油溶解，注入面糊中，将其和面糊混合至状；
3. 加入乳清粉或其他调料，用搅拌机混合或手揉面团，使之成半硬态；
4. 面团盖上保鲜膜腌制10-15分钟，直至变得光滑、有力。
三、烤箱制作
1. 预热烤箱，将温度调至200度，同时将抽棉面团放置在擀面机上，擀开至3毫米；
2. 烤箱烤制，将面团放入烤箱，在烤箱温度为200度的情况下，以慢火的方式烤制饼干。在烤制的过程中，注意控制上色，饼干表面变为金黄色即可；
3. 取出后随即放在冷却台上，冷却至室温后即可食用。
