健康资讯 1. 番茄牛肉是一道典型的西式菜肴，可以追溯到18世纪英国。
2. 当时，英格兰人花了很多时间和精力研究如何通过新的食物烹饪方式，来满足人们的饮食口味。
3. 根据洋葱作者乔治·考特纳所描述的古老西式菜肴，他们烹饪番茄牛肉，其中将牛肉片和牛肉碎放在煎锅里，然后将番茄泥浇在牛肉上烹饪。
4. 然后，他们会在煎锅里加入大蒜，葱，胡萝卜，番茄汁和黄油，充分搅拌，最后将牛肉捞出，放入一块饼中就可以了。
5. 在19世纪初，英国的烹饪风格不断变化，烹饪技术也不断改进，番茄牛肉以及一些同类的菜肴也受到英国人的欢迎。
6. 然后，在20世纪初，番茄牛肉迅速在欧洲流行开来。由于它味道独特，咸味浓郁以及易于烹饪，吸引了很多欧洲烹饪家。
7. 直到20世纪40年代，番茄牛肉在全球风行开来，成为一种国际性的美食。
8. 而在20世纪末，由于不同国家的烹饪技术的发展，番茄牛肉成为欧洲和美洲等各国的主要菜肴之一，也广泛流传至世界各地。
9. 近代，随着技术的进步和食物口味偏好的变化，番茄牛肉也有了很多新的演变，有胡萝卜牛肉，椰浆牛肉等等。
10. 番茄牛肉也被纳入了世界最著名的烹饪技术之中，如法式烹饪，意式烹饪，中式烹饪等等，它也在全球范围内一直深受欢迎。
一、番茄牛肉的食材：
1、牛肉：牛肉是红色肉类，营养丰富，含有丰富的多种氨基酸，维生素，微量元素等营养素，对人体具有重要的营养作用。
2、番茄：番茄是蔬菜中的经典代表，其中含有丰富的维生素元素，具有很好的保护和推进功能，能够增强人体的抵抗力。
二、做法：
1、牛肉切成小块，加入适量食盐、鸡精、料酒腌制；
2、把番茄洗净，然后切片；
3、向锅内放入少许油，烧至七成热，倒入腌制好的牛肉块把肉煎出油；
4、倒入剩余的油半汤匙，把切好的番茄片倒入，加入少许盐、糖、鸡精，搅拌均匀，煮至番茄片变软；
5、最后加入食醋，以及一汤匙玉米淀粉，再翻炒片刻，即可出锅上桌。
三、功效：
1、番茄牛肉是一道非常受欢迎的菜品，既可以满足肉食爱好者的口味，又可以满足素食者的需求，还富含营养素；
2、牛肉中的肉碱具有增加心肺功能的作用，有助于改善心肌梗死和心脏病的病症；
3、番茄含有丰富的维生素C，具有抗衰老、抗癌、预防疾病的作用，同时还有补肾润燥、壮阳强筋、滋阴养肝的功效。
