健康资讯 食材：
1.枣子：小枣5个，还可以选择冰糖枣、蜜枣、沙枣等。
2.馒头：面粉50克、水50克、白糖5克，晒干的糯米粉20克，干酵母2克，发粉酵母2克，细盐1克。
做法：
1.准备馒头的面糊。先把面粉、晒干的糯米粉用开水搅拌均匀，再加入水、发粉酵母、白糖、干酵母、细盐搅拌揉筋，然后放置大火边，用棍子搅拌促使发酵筋度变较软，直至面糊变光滑。
2.将枣子洗净，用热水浸泡，保持室温，把耳朵拔净，表皮取下，挖去核子，将枣馅放入小碗中，加入少许白糖和清水搅拌，调成馅料。
3.将枣馅放入面糊中，用搅拌机搅拌均匀，待面糊变软，把面团分为小球，把枣馅放在面糊上，用手捏合起来，放入模具，等气泡表面冒出就可以出炉。
养生功效：
1.枣有补肝肾、益气血的功效，并能够增强免疫力、抗氧化，提升维生素C的吸收率。
2.馒头中还含有丰富的碳水化合物，能够有效地增加身体的热量，还有降血脂、控制血糖等作用，而且米粉一般偏耐消化，糯米粉中的淀粉类物质和发酵筋的面粉还有助于改善肠胃蠕动功能，有利于消化和吸收。
3.枣粒和馒头做一起，馒头中的水分将枣馅中的糖分溶解，表面变得香甜，同时具备了清热解毒、降血糖的功效，而且食用起来更加比较营养，还有助于消除枣子的温热厚重性。
一、准备材料
（一）枣：用新鲜大枣、中枣、小枣各一斤，洗淨去核。
（二）面粉：用大米磨成的面粉五斤。
（三）馅料：桂圆肉肉捏小，用新鲜熟白饭 糠把桂圆肉同混调研成糊。
二、制作方法：
（一）面团
1. 立刻分二等份，将五斤面粉中的三斤，放入碗中，加入适量的温水搅拌，搅拌成稠而松的面团。
2. 再将另外五斤面粉中的两斤，放入另外一个碗中，加入适量温水，稍微加入糖，搓揉成拉圆的青团。
（二）备馅
1. 把熟白饭糠放入锅里，放入足够的水，蒸熟上色，取出后倒入桑拿碗中，加入桂圆肉糊，搅拌均匀，备馅完毕。
2. 再用半斤枣、芒果肉、绵白糖等少许配料，调制成馅，备用备馅完毕。
（三）形 制
1. 将青团放入搓制面板上，搓成枣大小的圆形，向圆形中间拨几个洞，将枣子放入洞内，再将枣子包上去，形成半枣形。
2. 将面团搓圆，挤出拖背图案，把枣馅夹在拖背馅团中，收口，以筷子夹紧，使花冠及枣部分完全分离，做成“花样枣馒头”。
三、出锅
1. 把“花样枣馒头”放入油锅内，开小火，直到表面呈金黄色，熟透即可出锅。
2. 捞出油锅内的枣馒头，沥油，放入盘中，起锅即可食用的“花样枣馒头”就完成了。
