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1 | 米酒汤圆是一道特色传统中式甜品，源自安徽省宣城市怀宁县，系用太子参、米酒和鲜虾仁等食材熬制而成，故称“米酒汤圆”。
2 | 太子参又叫太子粉，又名安太宁，是一种药食同源的药食用植物，其药效多样，有清热解毒、良缓止血、活血祛瘀、涩肾利尿等功效，有助于补肝益胃和补虚劳之功效，实乃上品药材。
3 | 米酒称为“千年酒”， 是通过米、酵母、糯米等混合酿造而成的养老酒。味香芳甘，不但有让人回味的酸甜口感，还具有保健功夫，有增强免疫力，养生补腰等功效。
4 | 虾仁是新鲜活虾去除壳后的剩余部分，营养宝库，含有丰富的蛋白质、磷、镁、钙、维生素A、B、D、E等营养元素。
5 | 米酒汤圆的制作方法有很多种，其中有几道受到极大欢迎：将太子参、米酒和鲜虾仁洗净放入锅中，加适量水煮滚；把面粉用水冲浆后加到锅中；煮至汤圆熟透，米酒汤圆就完成了。
6 | 米酒汤圆的外形小巧圆润，内部饱满，汤汁醇厚，味道鲜美，是集营养和口感于一身的美食，受到欢迎。而且具有多种保健效用，可滋补精神、养肝补肾，被公认为是养生佳品。
7 | 现在，随着生活水平的提高，米酒汤圆不仅是一种传统甜品，也成为了越来越多人选择和尝试的一种新趋势，以一种新的姿态呈现给它的粉丝们，人们逐渐喜欢以此来调节身体健康，改善营养饮食的生活方式。
一、米酒汤圆的历史
米酒汤圆是中国的传统食品，可追溯至明清时期。据《明清实录》和《旧事实录》等报道，米酒汤圆作为宴席用菜盛行于当时有钱人之家。以稀饭和酒类配料做成汤圆，加入味精糖等调料，口味非常浓郁独特，后来传西湖而受到更广泛的追捧。
二、米酒汤圆的材料
要做米酒汤圆，需要准备煮熟的糯米，高粱酒，油炸龍眼乾，冰糖，还要准备淀粉，在将汤圆搅拌成圆柱状时要用到。调料中还有味精，给汤圆提供口味。
三、米酒汤圆的做法
首先用油炸龍眼乾，把其中的脂肪熔出，并把龙眼乾切碎。然后把糯米和淀粉搅拌至糊状，先放一小部分熔化的龙眼乾脂肪，再加入酿酒洒，最后加入剩余的油炸。把混合物放入模具中，可以用湿润的手指封口，或用打碎的淀粉粒封口。
四、米酒汤圆的食用
米酒汤圆食用前需要热水煮熟，而食用时可以把米酒汤圆加入西湖特产生态汇米糕，口感更清淡口感更清香；也可以直接食用，尤其适合宴会用餐、聚会派对中。
五、米酒汤圆的健康价值
米酒汤圆由谷物、冰糖、油炸等材料构成，具有补‘milk、止咳、清热解毒等功效，此外，米酒汤圆还含有丰富的营养成分，它可以提供大量的维生素、钙、磷、铁等，长期食用可以滋补身体，更能帮助加强脏腑功能，促进健康。
