健康资讯 【《中餐文化》】
1. 中餐文化源远而流长，历史悠久，是中华民族博大精深的精神文化宝库。它深入内地、港澳台地区和海外华人的生活，在游山玩水以及各种宗教团体参观活动中，不仅是烹饪技艺的精华，更彰显出中华民族大同小异的文化精神。
2. 中餐文化应受到我们尊重，值得我们去学习和传承。中餐文化源自于中华民族历史文化的传统烹饪技艺，既是中国文化的长脉，也是中华餐饮的精髓。以其精湛的厨艺，饱含浓烈的文化内涵，把品味与文化完美结合，引领未来新风格的菜品烹制，深刻彰显出中国文化的独特魅力。
3. 中餐文化的起源可以溯追到古今，经历漫长的历史上的变化，中饮文化表现出多样性，这个多样性给社会结构带来了内在的博大精深。象汉族饮食文化，地域主颇不一，食材品种繁，调制方法多，使餐饮文化更加多样多彩。
4. 也可以看到，中餐文化中的祭祀、宴席文化以及婚宴文化，是彰显中华传统文化的重要文化形式。在中国历史上，宴席一直都有，正是由于有着丰富的宴席文化，使得中国古典文化的的魅力得以传承，对后来的风尚有着重要的影响。
5. 中餐文化在中国文化中扮演着重要的角色，它包含着中国历史文化的精髓，让我们更加的认识这个古老的文化。它的结构复杂，可以由明见深刻的真理结构来体现，涉及到古今中外的美食文化，关乎心灵的信息，表达一种对生命与存在的理解。
6. 中餐文化在当今社会中得到广泛传播，不仅可以体现中华民族历史文化的精髓，也能够在世界上彰显自己的风采，被世界拥抱。中餐文化的活力和生机持续发挥着着不可替代的作用，把华夏文化的精髓传播到世界各个角落。
7. 中餐文化也把中华民族思想观念和习俗传统在人们生活中多姿多彩地展现出来，同时，中餐文化中的高雅庄重及礼义，也会使人们生活得到优雅、有底蕴，充满文化气息。
8. 中餐文化丰富多彩，不仅包括一些传统文化，还有各地活泼的饮食文化。根据当地文化特点，將地方特色文化融入其中，也是一种礼遇，因此受到各地民百姓的喜爱，同时也被赋予某种未知的力量，及其魅力，为地方文化的发挥留下了深刻的影响。
9. 中餐文化不仅在物质上孕育着美食，也涵盖了中国优秀文化的精髓，同时，它也是摄取知识和思想的平台。以其独特的色彩，国际水准，使我们探讨优秀文化，弘扬中国国情，应成为我们永久不变的文化宗旨和饮食文化研究发展新篇章。
一、中餐文化简介
中餐文化即中国饮食文化，是中华文化的一个重要组成部分，是中国传统文化的重要组成部分。中国饮食文化是以食物经营文化为主题，集烹调、餐具、饮食习俗等多方面内容于一体的一套饮食文化体系。
二、中餐文化的基本特征
1.长期积淀的历史文明。中国饮食文化的历史源远流长，自商鞅订立《食礼》以来，形成了由“尊贤”、“门关”、“食礼”等形式构成的礼仪要求，深刻地影响着中国的饮食文化形态和道德规范；
2.以“中和”为基本原则。中餐一般以“悬汤”、“中和”为基本原则，调和“甘、咸、酸、苦、辣”五混错为主，使其口味更加鲜美；
3.独特的艺术形式。中餐不仅要求配方、烹调方法等精确可测，而且要求餐具、位子等的布置有特定的艺术构图，有利于营造良好的就餐氛围，增加餐桌佳肴的视觉美感；
4.丰富多彩的文化内涵。中餐有着其独特的文化内涵，如“祭祀就餐”、“避邪”、“开春小吃”等，均代表着中国人传统风俗与文化，具有其独特的思想意蕴和文化精髓；
5.精致巧妙的制作技艺。中餐不仅仅要求精致，巧妙的烹饪手艺同样重要，中国历史上著名的“八大菜系”有川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、鲁菜、闽菜、徽菜，每一种菜系都具有其独特的烹调技艺和制作手法。
三、中餐文化在当今社会的意义
1.带给人们丰富多彩的享受。中餐文化融合了中华民族传统文化与世界各地的特色文化，给人们带来了各种多彩的享受。中国人在就餐过程中，不仅可以满足营养的饮食需求，更可以感受到深邃的精神享受；
2.保留着重要的社会文化遗产。中餐文化是中华民族社会文化的重要组成部分，能反映出中华文化的历史变迁，把握着中国古代的风俗风貌，保留着中国许多重要的社会文化遗产，为人们谱写了难忘的历史篇章；
3.传承匠心精神。中餐文化中存在着中国传统匠心精神，即用心去做、力求完美。究其根本更有尊重自然、崇尚祖训的匠心思想。而这种思想也被深植于中国的传统文化中，成为中华文化的永恒主题；
4.突显中国传统思想。中餐文化中涵盖了中国传统哲学思想，如“上讲端庄、下讲有礼”、“谦逊、诚实、宽容、礼貌”，这些传统思想深植人心，在当今社会中仍然具有重要的现实意义和深远的文化影响力。
四、面对未来，中餐文化发展前景
1.多元化发展。近年来，伴随着经济的发展和社会的进步，中餐文化已经从纯粹的传统文化向多元化文化迈进，融入世界文化的海洋，并受到越来越多的人们的喜
一、中餐文化的内涵
中餐文化是中华民族传统文化的重要组成部分，其内涵主要体现在饮食、餐桌礼仪、食材制作、吃法等几个方面。
二、食材制作
中餐文化以食材制作为核心，对食物的烹饪、调味类型细腻而多样，讲究“四大技艺”，将“酥、大、鲜、快”统一起来，以体现出色、香、味、形四种层次的烹饪美学。
三、餐桌礼仪
中餐文化有其独特的餐桌礼仪，为了追求礼貌和文雅，存在着一系列的餐桌礼仪如在宴会中的序言、点菜、对菜的评价、客家文化和茶道等。
四、饮食文化
由于中国的地域辽阔，气候、植物、动物的种类都有着很大的差异，这就导致饮食文化在地域上存在很大的不同。每个地方都有独特的饮食文化和习俗，比如在送礼方面，客家人以“腊八”为代表，少数民族则以“冬至”为典礼日。
五、吃法
中国的饮食文化当中，实际上有很多种具有特色的吃法，比如汤婆子、生煎、火锅、焖烧、煮熟等，在各地都有着独特的口感和风味。
六、文化影响
中餐文化对其他文化的影响也是举足轻重的，比如支那文化，就有来自中国的食物文化影响，比如使用筷子、蒸笼及食品、传统祭祀活动等。除此之外，中餐文化在东南亚和非洲国家也有着深刻的影响。
一、中餐文化的历史渊源
1、起源于黄帝的山海经以及传统文化：至今仍有灵魂的中餐文化源自在中国古代包含了颇丰久远的历史传统文化，源自于自夏朝以前，先秦时期更是因山海经而发展壮大，山海经是黄帝制订的第一部文献，从山海经开始，提出了中国烹调文化的理论，对后来的料理文化的发展产生了巨大的影响。
2、受历朝风俗习惯的影响：随着不同朝代的诞生，中国传统文化也在逐渐发展和完善，奠定了发展中餐文化的基础，而不同的朝代仍有自身的风味，如明清时期的大众化料理，并将古老的中餐文化发展为成熟的、完善的中华饮食文化。
二、中餐文化特色
1、讲究营养和口感：营养和口感是中餐文化特色之一，中国传统文化大量提倡把药物、调味料、小果实和蔬菜融合在一起，不仅有利健康，还能增强食物口感。
2、调和意境：中餐文化注重营养以外的一个重要特色是调和意境，熟悉中餐的人都知道，配菜的安排，色、香、味的搭配，都是根据考虑来提升食物本身的层次，有序地把多种料理摆在餐桌上，以暗示艺术性和文化的赐予。
三、中餐文化的传承
1、中国传统文化的传承：中华料理文化从古至今，一直被当作一种在历史上记载传承的重要文化，中餐文化不仅属于生活文化，而且是中华民族悠久传统文化体系的重要组成部分，是中国文化的重要组成部分。
2、追求新料理：随着人们生活水平的不断提高和发展，人们的饮食习惯也发生了很大的变化，很多新的料理问世，人们也越来越注重口味，形成了新的尝试料理的风气，原有的中式料理也发生了很大改变。同时还有一些发展起来的特色料理随之兴起，充分展现出中国料理文化的多元性及创新性。
