韭黄炒蛋（韭黄炒蛋图片）

一、准备材料

1. 两支新鲜的韭黄。

2. 三个鸡蛋。

二、开始炒蛋

1. 将韭黄洗净，沥干水分后切碎，放入碗中备用。

2. 将鸡蛋放入碗中打散，加入盐少许，调成蛋液备用。

3. 锅中放入适量油，至7成热时，将韭黄碎倒入锅中爆香，至发出清香时。

4. 将调好的蛋液缓缓淋入锅中，用中小火将蛋液慢慢炒匀。

5. 如果觉得蛋液还有湿度，可以将锅点小火，再慢慢炒滚就好。

6. 最后撒上葱花即可。

（一）准备食材

准备韭黄、鸡蛋黄、食用油、盐和胡椒粉等。

（二）洗净韭黄

将韭黄洗净，去掉茎叶中的坚硬部分，然后切成细丝状。

（三）炒韭黄

将适量的油烧热，放入韭黄细丝中，中火炒至变软，起锅待用。

（四）炒蛋黄

再取一口油，放入鸡蛋黄中炒均勻，起锅待用。

（五）拌韭黄炒蛋

将炒过的韭黄丝和蛋黄放入锅中，加入适量盐和胡椒粉，小火拌炒均匀成加韭黄炒蛋即可。