健康资讯 一、豆米青蛙
1）配料：豆浆粉90克、糯米粉50克、细砂糖25克、食用油15克、温水100毫升、糖粉10克。
2）做法：1）将豆浆粉、糯米粉、细砂糖混合搅拌均匀，加入温水搅拌成面糊状；2）将食用油加入面糊中，再搅拌均匀；3）将面糊倒入东菱面包机，选择制面模式，打入活性剂及烤制；4）将面团取出，用刀将面团按豆米大小切开，烤架上装入豆米青蛙，撒上糖粉，然后再放入预热的烤箱中，烘烤约25分钟；5）取出青蛙烘烤好，即可享用美味的豆米青蛙。
二、芋圆嗨吃
1)配料：芋圆500克、糯米粉50克、食用油30克、细砂糖35克、活性剂1/4勺、酵母粉1/4勺。
2）做法：1）将芋圆削皮去掉外壳，放入搅拌机中搅拌成芋泥；2）将糯米粉、细砂糖混合搅拌，加入芋泥中搅拌均匀；3）将食用油加入面糊中，搅拌均匀；4）将面糊倒入东菱面包机，选择制面模式，打入活性剂及烤制；5）将面团放入搅拌机，加入少许糖浆和酵母粉，搅拌均匀；6）取出钵子，将面团按芋圆大小放入钵子中，装入芋花，撒上糖粉，然后再放入预热的烤箱中，烘烤约35分钟；7）取出烤好的芋圆嗨吃，即可享用美味的芋圆嗨吃。
三、芝士蓓蕾
1）配料：中筋面粉150克、高筋面粉50克、食用油30克、牛奶50克、细砂糖20克、泡打粉1/4勺、奶酪颗粒30克、活性剂少许。
2）做法：1）将中筋面粉、高筋面粉混合搅拌，加入牛奶、细砂糖搅拌均匀；2）将食用油加入面糊中，搅拌均匀；3）将面团倒入东菱面包机，选择制面模式，打入活性剂；4）将面团放入搅拌机，加入少许泡打粉，搅拌均匀；5）取出钵子，将面团按钵子大小放入钵子中，装入奶酪颗粒，撒上糖粉，然后再放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟；6）取出烤好的芝士蓓蕾，即可享用美味的芝士蓓蕾。
一、准备食材：
1. 高筋面粉：2斤；
2. 酵母：50克；
3. 盐：半勺；
4. 糖粉：8勺；
5. 水：1.5杯；
6. 奶油：75克；
7. 板油：50克；
二、面粉配料：
1. 将2斤高筋面粉倒入东菱面包机，并加入50克酵母；
2. 加入半勺盐，并加入8勺糖粉；
3. 再加入1.5杯水，慢慢搅拌使所有面粉完全沾湿；
4. 加入75克奶油和50克板油，搅拌均匀；
5. 设置东菱面包机为“和面”模式，搅拌约15分钟，至面团顺滑圆滚状。
三、面团发酵：
1. 将面团放到温暖的环境中；
2. 面团发至2倍大，耐揉，面团充分发酵；
四、分割面团：
1. 将面团取出，擀成4-5cm厚的圆片；
2. 用刀将面团分成15-20份；
五、成型面包：
1. 将面团片用双手搓揉稍扁，成棉花状；
2. 将棉花状的面团放在擀面板上，再擀成薄片；
3. 撒一点粉糖，将面片两边轻轻折叠；
4. 再将折叠后的面片继续擀成薄片，在面片中间抹上一点奶油；
5. 然后将两侧的薄片折叠，注意做成直线形成“翻卷”；
6. 把折叠好的翻卷表面抹上一点板油或奶油，放入面包烤盘中，即可放入东菱面包机进行烘焙；
六、烘焙：
1. 设置东菱面包机为“烘焙”模式，调节时间为30-35分钟；
2. 面包可以装饰多种食材，比如白芝麻、椒盐、咸肉、榛子仁等；
3. 将装饰好的面包放进面包机内，烘烤约20-25分钟，即可完成东菱面包机食谱。
