健康资讯 1、制作材料：一只全鸡一斤，面粉、醋、盐等；
2、准备工具：一个烧鸡锅，实木汤匙，料酒、姜片；
3、步骤一：剥除鸡羽，把鸡洗净，并用料酒腌制，加入姜片、盐等调料，腌制15-20分钟；
4、步骤二：把鸡洗净，然后切块，把面粉放入碗中，加入醋和水拌成面糊；
5、步骤三：把面糊过滤，放入一个小锅内，加入少量清水，慢火稍加烧，直到面糊变稠；
6、步骤四：把面糊涂抹在鸡肉上；
7、步骤五：把切块的鸡放入锅中，加入少许清水，放入实木汤匙，用中火炖煮30分钟，直到面糊和肉融为一体；
8、步骤六：把准备好的鸡块放入小盘子中，加入生抽、老抽、盐等调料；
9、最后：将鸡块放入烤箱中，小火烤20-30分钟，取出装盘即可。
烧鸡的做法大全
一：准备原料
1、原料准备
准备好所需要的材料，就是烧鸡自身，需要两至三斤鸡肉，其中一斤内脏，将内脏冲洗干净，放入容器中备用。准备必备调料，如五香粉、芝麻油等，以及料酒、盐、白糖等；还需要大量葱、姜、蒜末，用于做酱料和调味；
2、鸡肉准备
把烧鸡洗净，用清水洗去其上的血污，然后把洗净的鸡放在案板上，用刀剁开，可以把肉切块，根据需要可以剁得块状、条状、碎片状等；
3、酱料：
烧鸡酱料的准备需要大量的葱、姜、蒜末，将葱等磨碎成末状，然后和五香粉、芝麻油、料酒、盐、白糖混合在一起，搅拌均匀，把酱料均匀涂在切好的鸡肉上，待用。
二：烧鸡步骤
1、将烧鸡放入家庭式烤炉中
将准备好的鸡肉放入烤炉中，用温度调节器调节温度至180度，放入内脏拌匀；
2、刷上调料汁
将水煮至微滚，然后将水放入原料混合和鸡肉中，用勺子刷取酱汁，将酱汁涂抹在鸡肉上，待用；
3、适量投料
将料酒、盐、白糖等调料投入烤炉中，把烤制到一半的烧鸡放入料汁中混合，烤至外观呈金黄色；
4、盛出工艺
烧鸡烤制完毕，取出待凉，放入实心盆内。拎起，将盆子倒转，鸡放入盆中，拿起筷子，把烧鸡从盆中取出，即成！
三：食用指南
1、食用前准备
烧鸡取出后，需要充分冷却，以免烫伤口腔，至温度低于室温时，再食用；
2、烧鸡吃法
烧鸡可以凉拌，也可以热拌，热拌时可以用红椒、蒜末拌炒，凉拌可以淋上调料汁一起食用，根据个人口味选择料汁的配置；
3、食用注意事项
食用烧鸡时，应慎重考虑火候，烤制太久容易变得辣，酸，太浅易变得淡而没有香味；烧鸡的做法大全最后，酱汁的量请实际根据口味调整，不要超量应用。
