健康资讯 （一）胆囊炎不能吃辛辣食物。辛辣食品中含有很多辣椒素，有刺激胰腺和胆囊的作用，易使胆囊痉挛，增加炎症，加重疾病。
（二）胆囊炎不能吃油腻食物。油腻食物是指烹饪时使用油量较多的食物，此类食物会引发胆汁滞留和淤积，增加胆囊的负担，加重炎症的发生和病情的进展。
（三）胆囊炎不能吃生冷食物。生冷食物指食物未烹饪或只略微热，容易收紧胆道，导致胆囊内部病变，加重疾病症状。
（四）胆囊炎不能吃酸性食物。由于胆囊炎会引起胆囊壁过度脆弱，酸性食物会改变胆汁酸碱度，加重胆囊刺激，同时也增加胆囊和胆机胆道的炎症。
（五）胆囊炎不能吃油炸食物。油炸食物主要是经过油炸加工的食物，加之油的热量，压迫胆囊，加重胆囊的损伤，易引起或加重胆囊炎的症状。
（一）胆囊炎结石不能吃咖啡及含咖啡因食品
胆囊炎是一种常见的慢性肝部疾病，可导致胆囊内结石沉积，这种情况称为胆囊炎结石。在胆囊炎结石治疗期间，患者应遵从严格的饮食禁忌，必须控制了解摄入什么和不能摄入什么实现营养均衡。否则，可能会发生病情恶化及排石失败的情况。
（1）辛辣食物：胆囊炎患者不应摄入含有胡椒、花椒及其他辛辣类食物，因为它们可刺激胆囊，增加胆囊分泌物从而加重疾病。
（2）鱼虾类：因这类食物上含有一定的饱和脂肪酸和胆固醇，增加胆汁酸，容易诱发胆囊炎结石的发生。
（3）海鲜类：贝类食物会增加胆汁的含量，因而可导致胆囊炎反复发作。
（4）油炸食物：油炸食物含有大量的饱和脂肪酸及脂肪，容易使肠道的功能改变、胆汁的分泌增加，从而加重胆囊炎结石的发生及发展。
（5）垃圾食品：垃圾食品中含有大量的脂肪、糖及盐类等营养物质，增加胆汁分泌物质和消化液分泌物量，从而刺激胆囊，加重胆囊炎结石的发生及发展。
（6）饮料及含酒精的饮品：含咖啡因及其他饮料、含酒精饮料，会加剧胆囊炎结石，因为它们会刺激胆囊，增加胆汁分泌，加重症状发作。
（7）烟草制品：吸烟及烟草制品会影响消化道的功能，最终导致胆汁的分泌增加，进而诱发胆囊炎结石的发生及发展。
综上所述，胆囊炎结石患者不能吃辛辣食物、鱼虾类、海鲜类、油炸食物、垃圾食品、含咖啡因或含酒精的饮料及烟草制品等。
大多数人在接受胆囊炎治疗期间应根据指导专家的建议，遵守正确的饮食原则，配合药物治疗，以期早日恢复健康。
