健康资讯 一、茶树菇鸡汤的基本原料：
1. 一只鸡；
2. 三两茶树菇；
3. 淀粉、盐、白胡椒粉；
4. 生姜、葱、大蒜；
二、茶树菇鸡汤的制作流程：
1．将鸡洗净后放入烧开的沸水里再煮2-3分钟，捞出洗净备用；
2．将茶树菇洗净，用斩刀切成片备用；
3．将姜、葱、大蒜去皮、切末备用；
4．烧一锅水，将鸡、茶树菇 one 一起煮开后撇去浮沫，加入姜、葱、大蒜末，继续煮15分钟；
5．加入淀粉、盐、白胡椒粉，煮至汤浓稠后关火，即可装盘上桌。
一、茶树菇鸡汤是什么？
茶树菇鸡汤是一道中国传统的滋补佳肴，由川西茶树菇、鸡、枸杞、百合等材料烹制而成。它的特点不仅是香味独特，而且对身体健康也有很好的滋养作用。
二、茶树菇鸡汤的材料
1. 主料：①鸡：鸡翅、肌肉鸡、鸡胸等；②川西茶树菇：即西南地区常见的香菇，含有丰富的维生素B1和多种微量元素；③枸杞子：富含胡萝卜素；④百合：含有丰富的维生素，具有补肾健脾的作用。
2. 调料：①葱花、姜片、八角；②花椒、麻椒和盐；③料酒、白醋及酱油。
三、茶树菇鸡汤的烹制方法
1. 先将鸡洗净，放入滚水中焯烫，去除血沫和杂质；
2. 锅内倒入清水，将切好的鸡、茶树菇、枸杞都加入锅中，将葱姜片、八角放入一起煮滚；
3. 将花椒、麻椒、料酒、酱油放入其中，继续煮至汤汁浓稠；
4. 最后加入百合、白醋拌和，煮八分即可上桌食用。
四、茶树菇鸡汤的营养价值
1. 此汤综合了各种主料和调料的营养，中国传统滋补药膳，有补血、健脾益胃、强筋骨、塑脸瘦身、润肤美容和保护肝脏的作用。
2. 鸡肉含有丰富的钙、磷、维生素B群和它们的结合物、抗氧化物质以及低脂高蛋白的特性，可以增加机体的免疫力、增强心肺功能；
3. 川西茶树菇含有丰富的多种微量元素，可以补肝益肾、健脾养胃；
4. 枸杞子所含胡萝卜素可补血、预防动脉硬化；
5. 百合富含维生素，对于滋养肝脏、补肾有很好的效果。
总之，茶树菇鸡汤的营养价值非常高，是一道极具滋补效果的佳肴，可以被普通人常常食用。
一、准备食材
1. 洗净 200克 茶树菇；
2. 洗净 1只 鸡，去除内脏和羽毛；
3. 洗净 3条 姜，切成小片；
4. 洗净 5片 冬瓜，切成小块；
5. 洗净 5钱 甘草；
6. 洗净 15克 生抽；
7. 适量 料酒、盐、白糖。
二、制作步骤：
1. 用清水将茶树菇冲洗2-3遍，用刀将芯部切成块状；
2. 锅内倒入适量的清水，将鸡、生姜片、甘草放入锅中煮15分钟，捞出鸡；
3. 将剩余的清水、茶树菇、鸡、冬瓜片、料酒、生抽、白糖、盐一起放入锅中，大火煮开后改中小火煮15分钟；
4. 鸡汤凝结后用勺子将上层的脂肪抹去，即可装入碗中，撒入葱花、胡萝卜末等调料，即可上桌。
三、服用建议：
1. 茶树菇中含有丰富的维他命，可预防多种疾病，具有很强的补益作用；
2. 鸡汤含有多种营养元素，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，可滋补阴阳，补充营养；
3. 茶树菇鸡汤富含膳食纤维，能提高新陈代谢，健脾利水，辅助消化；
4. 常吃茶树菇鸡汤不仅可以增强机体抵抗力，还可以健脾养胃、增强抗病能力。
（一）准备材料
1. 鸡肉：半斤；
2. 茶树菇：10克；
3. 洋葱：30克；
4. 大蒜：50克；
5. 香叶：3片；
6. 花椒粒：5克；
7. 玉米：50克；
8. 鸡精：少许；
9. 盐：少许；
10. 水：1000毫升。
（二）煮汤步骤
1. 将鸡肉入锅，加入1000毫升的水，将火调大，煮滚；
2. 将茶树菇用清水浸泡10分钟，洋葱、大蒜切成小粒，备用；
3. 将茶树菇、洋葱、大蒜放入锅中，煮3分钟；
4. 加入香叶、盐、花椒粒、玉米，继续煮10分钟；
5. 熄火，最后加入少许鸡精调味；
6. 把汤倒进碗中，即可享用美味的“茶树菇鸡汤”了。
