健康资讯 一、坝水黄稞酒
1.坝水黄稞酒是自贡市主流酒种，由清丽拉西、盖米和绿黄玉虾米混合加水酿制而成，颜色淡黄，清甜宜人，是一款心醉神仙的美酒。 用料：清丽拉西、盖米和绿黄玉虾米。
2.苗豆腐乳
苗豆腐乳是自贡的特色小吃，最近年出现在自贡市市场里，苗豆腐乳利用豆粉、绿豆、黑豆等等细料炒制而成，甜度适中，散发出独特的香味，是夏天凉爽吃的一款美味小吃。用料：豆粉、绿豆、黑豆等。
3.板栗糕
自贡市是国家历史文化名城，也是一片美食天堂，板栗糕是其中特色美食，由自贡味道独特的板栗以及面粉、食糖、鸡蛋、植物油等主料混合制成，表皮皱褶，中间空气的软糯，有板栗的独特香味。用料：面粉、食糖、鸡蛋、植物油等。
4.蒙脱石
蒙脱石是自贡最有名的特产之一，是在自贡蒙脱石山采掘出来的碳素物质，可以使用水煮，以及腐熟、蒸煮、烹食等多种方法来制成一种形式的美食。 同时，蒙脱石也具有许多营养价值，如可清热解毒、治疗痛风等作用。用料：蒙脱石、水等。
5.蠕豆
蠕豆也称为自贡竹豆，是自贡的特色农产品，口感柔软、脆而又具有独特的风味。蠕豆可以用来加工各种食品，如制作粥、蒸饭、清蒸鱼等，也可以生吃，更具营养价值。用料：蠕豆。
6.贡崴
贡崴是自贡最有名的特色糕点之一，贡崴主要由大米面粉、糯米、葛粉等制成，口感细腻香甜，大家都非常爱吃。也有一些人习惯用贡崴加糖水煮，喝起来更是甘甜可口。用料：大米面粉、糯米、葛粉等。
7.绿豆麻糬
绿豆麻糬是自贡的一种特色小吃，由绿豆精制而成，拥有非常独特的香味，口感细腻滑口。绿豆麻糬也可以用水煮，补充膳食和维生素，更能补充体力。用料：绿豆、糖等。
8.自贡特产盐
自贡特产盐是由自贡蒙脱石山中石灰质地层中开采出的石膏，是一种纯天然的岩盐，颜色白色，有瓷类般的质地和水分，无任何添加剂，富含丰富的矿物质，被誉为“珍贵矿物”。用料：蒙脱石山中石灰质地层中开采出的石膏。
一、口蘑
1、口蘑又叫自贡独木香，是自贡最具有非物质文化遗产的地方特产，口蘑有自然籽乳白，色淡，状似植物树根，但比树根小；果实材质介于柴油机和竹子之间，有斑纹和格纹，质地很坚硬，表面滑润，有光泽，无味、油腻和毛绒；口蘑工艺品常采用南瓜籽制作，其蕴含的南瓜籽可调整肠道环境、增强肠胃功能、抗炎抗菌等功效，是养生不可多得的食材。
二、梅花豆
2、梅花豆也叫自贡黄豆，以其独特的口味著称，梅花豆粒大均匀，外表呈金黄色，具有清香可口的香气，口感脆嫩，口感清香，淡淡的甘甜，带有花香，还有淡淡的梅花香，淡黄色的外壳里裹着的，满满的胡萝卜纤维，细微的花香，香甜可口，有清热解渴，明目益肾等功效。
三、茅台酒
3、茅台酒也叫自贡白酒，以水质纯净、品质优良，著称于世，茅台酒以自贡冰窖里的太里河水、冰山白芽谷地酒窖存储的自贡米酒精以及其他调味配料而精制而成。其口感清醇爽口，余韵悠长，酒色纯正澄澈，口感优越，具有补肾壮阳、护肝养胃等功效。
