健康资讯 一、米饭
米饭是腊八粥的主要原料，一般腊八粥的制作耗费的米饭大约占全部配料的30%。米饭需要经过洗淘，预淘，精处理，后进行煮熟，最终以精熟粥状呈现，米饭里含有自身品质和营养，可以说是腊八粥制作过程中极为基础的重要原料。
二、豆沙
豆沙是腊八粥中必不可少的配料之一。豆沙以大豆磨制而成，其味道香甜、细腻，含有多种营养成分，补血养肾，还可以改善腹泻、护肝，是腊八粥的必备佐料。
三、芝麻
说起芝麻，大家可能就想到芝麻糊了，但放在腊八粥里的芝麻并非芝麻糊，而是经过炒制或者烘干处理后得到的芝麻，有他独特的香味，而且芝麻中含有丰富的植物蛋白、矿物质等营养成分，很适合放在腊八粥里。
四、红枣
红枣性味甜，滋补养阴、健胃补肾，含有多种有益的营养成分，可以说是和腊八粥很搭界。腊八粥中的红枣可以通过熬煮清炖、放红糖软熟或者加入蒸鸡的方式，让枣的营养和味道得到更加有效的释放。
五、栗子
栗子可説是腊八粥中的出水之料，每一颗熟栗子里包含着丰富的营养价值，他味甘苦性适中，能够健脾填肺、滋阴养颜、补血消水肿、凉血止血，吃腊八粥加入栗子是非常有必要的。
六、核桃仁
核桃仁可说是腊八粥中不可或缺的佐料，以它清甜可口的口感、爽脆可嚼的口感添加给腊八粥添加一丝灵魂，吃起来更加鲜美、滋味更加出彩。不但有助提升腊八粥的口感，而且还能添加营养，多吃核桃仁可以帮助增强机体免疫力，预防疾病。
一、莲子：莲子历来被人们称谓为“贵妃的眼睛”，具有益气活血、宁神安魂的功效，腊八粥中的莲子温和抗癌、滋补养颜，有助于补充体内缺失的胶原蛋白，起到延缓衰老的作用，是补血安神的上好佳品。
二、粳米：粳米是一种受米消费者推崇的营养健康食品，它包含多种维生素、矿物质以及水溶性植物蛋白，以及聚脂类及碘、铁、钙、磷等各种微量营养素，可滋补脾胃，具有开胃润肠、健脾和胃的效果，是腊八粥的主料。
三、大枣：大枣富含维生素、果胶、多种氨基酸和大量的维他命，并含有果糖、果醛、鞣酸、柠檬酸等成份，有提神益智、健脾止痛、安神定志、通畅气血诸功效，是腊八粥中重要的材料之一。
四、山楂：山楂含有大量的维生素及氨基酸，有健脾胃之效，其中的糖类物质及水溶性粗纤维物质，可增加胃肠的活力，并能够帮助消化食物。山楂在腊八粥中具有清热解毒的功效，有利于排除体内的湿热，同时还具有滋阴补血之功。
五、糯米：糯米属于冷性食物，可丰富体内水分，从而帮助脾胃吸收消化，能够滋补脾胃，缓解寒热及湿热，并有健脾宁神的功效。糯米入腊八粥可帮助补充体内过度排泄的水和盐分，从而改善身体透支症状。
六、橘瓣：橘瓣是果蔬类食物，含有丰富的维生素和有机酸，可促进新陈代谢，能够缓解颈肩疲劳，降低抗压素，对改善血液循环有很大功效，在腊八粥中可帮助缓解体内各种疼痛问题。
七、芡实：芡实是一种小米类的食物，具有滋阴补肾的作用，能够调节脾胃气血的代谢，增加体力，是腊八粥的补血活血之宝。它还能够增强抵抗力，对肝脏有一定的保护作用，健脾除湿，可帮助排除体内多余的湿气。
