健康资讯 1.清炒藕片的第一步，需要准备好藕片材料，如洗藕、切藕、准备调料（如火腿、香菇、酱油等）等；
2.将藕片洗净，稍微沥干，然后用刀将藕片切成细小的条状；
3.烧开一锅油，将藕片下入锅内煸炒；
4.加入适量的安康将藕片翻炒片刻，让藕片的颜色发生变化；
5.加入适量的调料（如火腿、香菇、酱油等），快速翻炒藕片，直至调料和藕片颜色均匀；
6.将炒好的藕片放置在碟中，使其更加鲜美，即可饮用；
7.如果需要更多的口感，可以加入花椒和葱花炒香；
8.调配不同食材一起搭配，如虾仁、鸡蛋等，创造出更加美味的清炒藕片；
9.检查藕片煸炒的时间，煮至藕片断裂即可，翻炒的次数不要多，以免使藕片破碎；
10.最后将炒好的藕片放入盘中，淋上酱油或芡汁，即可享用。
一、准备材料：
1、一斤去皮花生；2、一斤藕片；3、三汤匙蚝油；4、一汤匙醋；5、一汤匙糖；6、半汤匙生抽；7、半汤匙老抽；8、半汤匙盐；9、一汤匙白胡椒粉；10、一把葱；11、三个大蒜头；12、四只干榨辣椒；13、一小碟花椒。
二、做法：
1、把花生放入滚水中焯10分钟，捞出沥干水分；
2、把藕片和花生分别用冷水洗净，然后放入锅中烹煮，活动数次后捞出待用；
3、葱蒜洗净切碎备用，干辣椒和花椒切碎放入把；
4、把蚝油、醋、糖、生抽、老抽、盐和白胡椒粉放入一个容器中，改变搅拌成调味汁；
5、把葱、蒜、干辣椒和花椒、花生和藕片放入锅中， 用大火快速翻炒数次；
6、把调味汁倒入锅中，继续翻炒所有材料，搅拌均匀；
7、最后把熟的清炒藕片关火，即可出锅装盘享用。
