健康资讯 一、材料准备：
1、鱼块：河鱼、鲤鱼等，400克；
2、调味料：少许盐、味精、花椒粉、香油等；
3、调和料：米醋、酱油、糖、玉米淀粉等，各3大汤匙；
4、食用油：一大汤匙；
5、其他：猪油、洋葱等，各适量。
二、做法：
1、将鱼块放入清水中洗净；
2、鱼块捞出沥干水分，加入少许盐、味精和花椒粉，腌制5分钟；
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，将腌制好的鱼块放入油锅内炸至微黄；
4、炸鱼块后，捞出放入凉汤中浸泡去油；
5、锅中留底油，放入洋葱炒香，再倒入米醋、酱油、糖等；
6、倒入玉米淀粉勾芡，放入猪油搅拌均匀；
7、将浸泡好的鱼块放入锅中，加入少许香油，翻炒至均匀即可。
1. 糖醋鱼块（Sweet and Sour Fish Pieces）是一种受欢迎的中国菜，它将芹菜、胡萝卜、鱼类以及其他蔬菜一起炒制而成，口感清甜酸辣并有极高的营养价值，最重要的是，它简单易做，非常受欢迎。
2. 当糖醋鱼块加盐时，突然会发生的是：首先，盐会影响糖醋鱼块的外观，使其更加鲜艳；其次，盐会分解食物中的某些成分，如糖、蛋白质等，从而改变其口感；最后，由于盐自身的咸味，它会给炒鱿鱼块带来额外的咸味，使其味道更加不同。此外，盐还会使糖醋鱼块的营养价值提高，从而满足人们对美味但又健康的食物的需求。
3. 因此可以说，当糖醋鱼块加盐时，发生的是一种完全不同的`反应：它会使食物的外观、口感以及营养价值都发生改变，从而使食物的口感更加纯正，营养价值得到提升，整体美味度更加出色。
