健康资讯 一、准备材料
1、河虾：选用新鲜的河虾，去掉头壳和虾线后洗净；
2、大蒜：将大蒜去皮后切碎；
3、葱花：将洗净的葱花切碎；
4、盐：准备一定量的食盐；
5、蚝油：准备一定量的蚝油；
6、油：准备适量的食用油；
7、生姜：削皮去心后切碎。
二、烹调过程
1、将油烧热后加入大蒜碎炒香；
2、加入蚝油、生姜碎翻炒；
3、将河虾放入锅中，加入盐翻炒，直至虾头熟透；
4、加入葱花，翻几下炒匀即可出锅装盘，小炒河虾美味可口就做好了。
1.准备食材：河虾2斤，葱1根，姜2片，椒1/4个，蒜1大勺，盐2勺，鸡精2勺，味精1勺，料酒2勺，白糖1勺，辣椒油1大勺，熟白芝麻2勺。
2.将葱切碎，姜切末，椒切碎；将河虾洗净沥干并在虾肉上切一刀；
3.平底锅中放适量油，烧热；然后将椒、蒜、葱放入锅中爆香，再把河虾放入煸炒；
4.将姜末、盐、鸡精、味精、料酒和少许白糖放入河虾中，翻炒均匀；
5.最后加入辣椒油和熟白芝麻拌匀；
6.将河虾倒入碟中，就可以享用“小炒河虾”了。
