健康资讯 一、凉拌黄瓜
1.准备材料：一根黄瓜，两勺油，半勺盐，一勺白糖，半勺醋，适量小葱，半勺芝麻
2.把黄瓜洗净，沿着其高度夹开拼出条状；
3.更大的锅中加入油，油烧热，将黄瓜片入锅中炒，不断煨至脆烂即可；
4.将炒好的黄瓜片捞出，放进盆中，加入盐、白糖、醋、芝麻，最后加入小葱拌匀即可。
二、冷汁豆腐
1.准备材料：一块豆腐，两勺香油，半勺盐，半勺糖，一勺醋，半杯水，一勺老抽，加适量芝麻、大蒜、小葱片
2.豆腐用开水焯一下，再放入冷水浸泡；
3.把芝麻、蒜片、葱片分别洗净，碎成小片；
4.取一大盆，香油、盐、糖、老抽、醋、水混合成汁，然后把碎芝麻、蒜片、葱片入盆中拌匀；
5.豆腐控水，切成两厘米宽的片，放入汁中，用大火煮滚后，改小火煮一下，煮至豆腐中心有点软，即可装盆。
三、油淋鸡
1.准备材料：一只鸡肉，半杯酱油，两勺料酒，一勺淀粉，两勺油，半勺糖，一勺醋，一把葱花，一把姜片。
2.把鸡肉洗净，去除血水；
3.将淀粉放入鸡肉中抓匀；
4.锅内放油，将鸡肉入锅中略煎；
5.取大碗，酱油、料酒、糖、醋混合倒入锅内，然后倒入葱花、姜片，翻炒均匀，最后加入淀粉拌匀；
6.将炒好的鸡肉放入盆中装盆即可。
四、糖醋排骨
1.准备材料：三斤排骨，两勺酱油，半勺盐，半勺糖，一勺醋，一勺淀粉，半勺芝麻
2.把排骨洗净，放入清水锅中烧水；
3.将排骨烧至橙黄色即可；
4.将排骨捞出，放进大盆内，加入酱油、盐、糖、醋，把淀粉调和成汁浇入排骨中拌匀；
5.把排骨放入平底锅内略煎，最后加入芝麻，再翻炒几下即可。
五、茄汁茄子
1.准备材料：两个茄子，两勺酱油，半勺盐，半勺糖，一勺醋，适量清水，半勺料酒，一勺芝麻油，5克香油，少许葱花
2.把茄子洗净，去皮切片备用；
3.锅内放入清水，大火烧开，把茄子片放入锅中煮，至表面软烂，捞出放入盆内待用；
4.取特大碗，加入酱油、盐、糖、醋拌匀，再加入清水、料酒、芝麻油、香油，混匀成汁浇入捞好的茄子片中，最后把葱花撒在上面即可。
一、青椒炒肉片
1.准备材料：新鲜的青椒、猪肉片、番茄酱、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、香油、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡汤。
2.炒肉片：将猪肉片用鸡精、香油、糖、盐、鸡汤进行腌制，用少许油将青椒、葱末、姜末、蒜末翻炒，再将腌制好的猪肉片放入锅里，炒至半熟；
3.配料：将炒肉片捞出放入碗里，倒入一勺番茄酱、鸡蛋、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀;
4.烹饪：将搅拌好的青椒炒肉片倒入剩余的油锅中，用中火炒至肉片全熟，期间可加入一勺鸡汤调味，待肉片变成金黄色即可出锅。
二、糖醋排骨
1.准备材料：肋排、精盐、生抽、料酒、精黑醋、白糖、葱末、香油、淀粉。
2.调料：将食用醋、白糖、精盐、鸡精、料酒调成调料汁；
3.腌制：将排骨放入调料汁中腌制10分钟，腌制的排骨可以将其肉质更加的鲜嫩；
4.煎锅：将排骨放入干净油锅中以中火煎制，煎至排骨表面一面金黄；
5.放汁：用原汁浇在煎好的排骨上，加入葱末、香油再盖上盖子，以中小火煮制10分钟；
6.加淀粉：在煮好排骨上加小茶匙淀粉拌匀成糖醋汁，加入适量少许葱末，即可出锅。
三、土豆泥
1.准备材料：土豆、牛奶、糖、盐、葱末。
2.土豆处理：将土豆洗干净刨成丝，再用清水浸泡15分钟左右;
3.熬煮：将土豆放入沸水熬煮至软，捞出用温水浇冷，将其切成蓉切成块状；
4.调料：用牛奶、糖、盐、葱末调制成土豆泥酱；
5.煮熟：将土豆泥酱加入熟土豆中，用小火慢慢稠烂；
6.装盘：将稠烂的土豆泥装盘，撒上葱末，即可出锅享用。
