健康资讯 一、定义
清淡食物，是指摄取量比较低的食物，它们以“清纯、无添加”的方式出现，其最大特点是无软膏状和黏稠全脂、高油脂成分，清淡食物是天然健康、纯净无污染、营养均衡的食品。
二、应用
1、清淡食物对于拥有肥胖、高血压、高血脂、冠心病患者特别适用。清淡食物的食用可以有效的减少过多的油、脂肪在体内积存，继而减少超重、肥胖甚至是发病率的出现。
2、清淡食物有助于增加身体免疫力。清淡食物减少了全脂、高油和外强内软的风格，增加人体免疫能力，维持先天的抗病能力。
3、清淡食物可以帮助维持健康的代谢功能。全脂、高油的食物可以对身体的消化系统施加巨大的负担，清淡食物可以缓解包括肝、胰等消化系统的负担，延缓衰老的步伐，维持长期的健康。
三、推荐食物
1、蔬菜：任何口感清淡的蔬菜都可以成为清淡食物，如青菜、芹菜、豆芽、韭菜、芥菜、洋葱、胡萝卜等。
2、水果：清淡食物中由于不包含油脂，因而大多数水果都适宜，如苹果、樱桃、橙子、梨子、葡萄、芒果、柚子、柿子等。
3、粮食：推荐未经加工和配料加工的粮食，如米饭、面条、部份面包，以及玉米、小米、糙米等营养丰富的粮食。
4、豆类：豆类食品也算作清淡食物，有豆浆、小米粥、素汤贴、素面以及豆腐等等。
5、畜禽蛋类：推荐无油脂诱变版本的畜禽蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鱼肉等，还有不含添加物的畜禽蛋类食品，如煎蛋板、蒸蛋等。
四、营养搭配
1、粮食类：米饭搭配豆腐、豆浆、面条、素面；
2、蔬菜搭配煎蛋、炸鸡肉等淡味畜蛋类；
3、水果搭配粥类和豆浆等；
4、面包等淡味面类搭配水果或者植物油类。
五、料理方式
1、烹饪：蒸蛋、水煮肉片、烤鱼、蒸鸡等清淡烹饪方式；
2、炒菜：炒青菜、炒芹菜、炒韭黄json等；
3、汤类：素汤、蛋花汤、青菜汤、豆腐汤等；
4、腌制：腌蒜头、腌萝卜、腌黄瓜等。
六、注意事项
1、清淡食物吃得少可以促进燃烧，但是吃得太少对身体消化和营养进取会造成伤害，所以要进食适量；
2、清淡食物中推荐全麦面粉和豆腐制品等纤维较多的食物，以激励消化系统的活动；
3、清淡食物是有营养价值的，但不建议过分厌恶甜味，应注意饮食平衡，摄入较多的维生素、钙质和矿物质；
一、清淡的定义
1、清淡的食物一般以多种新鲜蔬菜为主，并结合米面、鱼肉植物脂肪等配料制作而成。清淡食物营养均衡，没有太多的油腻和调料风味，以清淡自然的口味展示其天然本来的美味，有效降低体内毒素和胆固醇，对保护心脏和血管有一定的好处。
2、清淡食物不但丰富营养并保护身体健康，而且还有助于减肥。清淡食物中的油量少，热量低，矿物质及维生素多，食物体积大，由于脂肪的吸收量少，食物的摄入量也会大大减少，帮助减少体内脂肪的堆积，有有利于脂肪消耗及减肥。
二、清淡食物常见菜品
1、素菜系列：由苋菜、韭菜、芹菜、竹笋、冬瓜等低热量蔬菜制作而成的清淡素菜，根据个人口味可以添加少量的香料酱油、醋等配料；
2、混搭肉类：以低热量的猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼类等肉类为基础，再加入少量的香菇、苋菜、冬笋、芹菜等新鲜蔬菜，熬煮出清淡的肉汤汁和面食好搭配；
3、混合蔬菜类：将多种新鲜蔬菜混合而成，以彩椒、西葫芦、西红柿、茄子、金针菇、芹菜、菠菜、小白菜等为主，烹饪出纵横交错的颜色，美观，营养均衡。
三、清淡食物谨记要点
1、选择新鲜蔬菜更为有益健康，尽量不要买超市裹有化学剂的冷冻蔬菜；
2、使用油的量应该节约，尽量用水烧、蒸、煮的方式进行烹饪；
3、混合食物要按照烹饪时间的要求将不同类型的食材分开烹饪，以免影响营养，其次要注意搭配比例，将主料搭配的调料应适量，以免其口感变淡；
4、定期改变清淡食物的种类，多尝试使用新鲜的蔬菜，就能拥有更丰富平衡的营养餐单。
