健康资讯 一、材料：
1、龙虾尾2个、生抽2勺、盐1/2勺、糖1/2勺、鲜汤2大勺、料酒1大勺、葱3段、姜2片、油1勺；
2、精盐适量、白胡椒粉适量、青椒和红椒各半个。
二、做法：
1、先将龙虾尾用盐、糖和欧姆护腕一起腌制15分钟；
2、锅里放入油，加入葱和姜中火炒至香味出来；
3、将龙虾尾放入锅内炒至表面金黄，加入鲜汤、料酒蒸煮七八分钟，盖上锅盖转小火继续煮 10-15分钟；
4、把青椒和红椒洗净，切成丁；
5、将青椒丁放入锅中炒匀，再把红椒、精盐、白胡椒放入翻炒；
6、把锅中的龙虾尾取出，淋上备好的深色汁即可。
第一步：洗淨龙虾。一般来说，要做龙虾尾，首先需要将龙虾背部除去残留的泥沙，清洗干净，接着用盐水消毒，最后用冷水把龙虾冲洗干净。
第二步：将龙虾尾头分开。分开龙虾尾头的方法很简单，只需要用手指把龙虾尾头两端握住，然后向上一点拉一点就能把尾头分开了。
第三步：剥出龙虾尾的肉。将分开的龙虾尾头夹起来，可以用筷子或是牙签夹住，把肉剥出来放在一边，做这一步很容易，但需要注意力，才能够把肉剥出来得干净。
第四步：准备材料。准备糖和盐，把它们混合在一起放入一个袋子里，另外，还需要准备少许的油和老姜，这样才能够烹饪出口感更好的龙虾尾。
第五步：将材料和肉拌到一起。将刚刚准备好的糖盐混合物放在手里，再将剥取出来的肉加进去，然后用手把它们搅拌在一起，直到肉和材料拌得均匀，就完成了搅拌的步骤。
第六步：将入料后的龙虾尾蘸上油老姜煎炸。在食用前，一定要将入料后的龙虾尾放入锅中，加入少许油和切好的老姜，然后中火煎炸，把底部煎黄点，再向里面翻炒，煎至全部黄褐色，再用筷子刺破，看看里面的肉是否柔软，最后视需求加少许其他调料，就可以出锅了。
