健康资讯 一、准备食材：
1. 冬菇：鲜冬菇200克，洗净切片；
2. 鸡：鸡500克，切块；
3. 香菇：香菇15克，洗净切碎；
4. 葱姜：葱12克，姜12克，洗净切末；
5. 调料：盐5克，糖4克，酱油3克，鸡精1克；
6. 水：分别加入冬菇水3000ml和鸡汤2000ml；
二、开始做汤：
1. 锅烧热，下入适量油，爆香葱姜；
2. 加入冬菇，翻炒几下，加入鸡块，翻炒均匀；
3. 放入盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀；
4. 加入冬菇水和鸡汤，煮开；
5. 降低温度，慢火炖煮30分钟；
6. 最后加入香菇碎，再次慢火炖煮10分钟即可。
冬菇鸡汤是一道中国传统的汤类菜肴，由冬菇、鸡肉、洋葱、蒜头、大葱等材料精心熬制而成。
一、这道汤的用料和制备方式
1. 冬菇：冬菇含有丰富的营养成分，包括碳水化合物，维生素和矿物质，具有抗氧化，调节血脂，促进新陈代谢，降低血液粘度等多种作用。
2. 鸡肉：鸡肉蛋白质丰富，根据营养学上的分级，是一种优质蛋白质，具有很高营养价值。
3. 洋葱：洋葱性平，可以增加汤的香味，有除烦止泻的作用。
4. 蒜头：蒜头中含有多种有效成分，具有清热解毒，抗菌等作用。
5. 大葱：大葱中含有大量的维生素和矿物质，能提高食物的营养价值，并增加食物的香气和味道。
二、制作过程
1. 将冬菇洗净，然后用少量清水浸泡–>将鸡肉去骨剁碎，然后用凉水洗净->将洋葱、蒜头和大葱分别剁碎->将浸泡好的冬菇和鸡肉放入锅中，加入适量清水，再加入洋葱、蒜头和大葱，然后将火力加大，煮开->将烧开的汤食盐、味精、鸡精和其他调味料放入锅中，再放入西湖醋将其熬煮30分钟。
三、怎样品尝
冬菇鸡汤非常适合温热的潮湿天气。它有温和的口感，冬菇香气浓郁，汤汁浓厚，鸡肉柔软，口味鲜美，是家庭聚餐，会客品尝的不二之选。
