健康资讯 一、介绍
1、“中餐食谱”，指的是来源于中国的饮食文化，它是一种与中国历史和湖南民俗文化有着密切关联的独特的膳食文化。
2、中餐包含了一系列的口味，具有调味分辨精密，烹饪工艺技术高超，营养功能和科学原则。以及充满传统民俗文化特色，各式各样不同口味的菜肴等等。
二、传统菜肴
1、糖醋里脊：它是一道混合有甜味和醋味的烹饪技术的菜肴，历史悠久，拥有浓郁的文化底蕴，也是中国传统风味菜肴的代表品种之一。
2、葱油饼：以葱花干辣椒为主体，加入一些小葱，把油和粉搅拌均匀，油临火拌炒，重复放入面糊中，成型后别吃，可以配上酱油、芝麻酱等搭配食用，味道鲜美。
三、鲁菜
1、红烧狮子头：它是一种用黄瓜、豆角、干辣椒、酸萝卜、胡萝卜、鸡蛋等蔬菜，以及少许的八角和五香粉等调味料做成的菜肴。一般用大棒骨煮熟后下锅把蔬菜和调味料一起放入锅中炒熟，最后拌入胡萝卜丝，色泽红亮，味道鲜香可口。
2、醋溜大头菜：头菜洗切成若小碎片，用醋煮熟后拌上花椒粉、醋、味精即可，味道酸甜可口。
四、川菜
1、四川水煮肉片：将牛肉、豆瓣酱、香菜、葱段、姜丝、花椒粒、八角、香叶、桂皮等料调入汤中煮开，再放入腌制过的牛肉片煮熟即可，肉片外色黄金，内质鲜嫩，口感滑爽，独特的香气更是让人食欲大开。
2、麻婆豆腐：是一道经典的川菜菜肴，其主料为豆腐和肉末，其调料有花椒粉、生抽、白糖等，做法是把豆腐切块，倒入沸水中焯烫后捞出，倒入油中炸至金黄；然后把肉末、调料都一起加入一起炒熟，最后把入炸好的豆腐倒入口味更加纯正，麻辣十足。
五、粤菜
1、糖醋排骨：将排骨洗净切片，加入盐、白糖、料酒、姜末抓捏均匀，再倒入醋，撒上淀粉勾芡，将排骨及腌制好的料放入油锅中炸至金黄，最后再烧熟排骨，口感酥脆，味道醋香甘甜，色泽金黄美观。
2、烧鹅：鹅先煮熟后削去鹅肉，加入料酒、盐和白糖腌制一段时间，最后封入香菇、竹笋、鸡蛋等制成豉汁酱汁，再将滚开的酱汁浇在烤鹅上，烘烤至金黄，味浓香甜，鹅肉鲜嫩可口。
六、浙江菜
1、杭州羊肉汤：它主要是用黄瓜、胡萝卜、羊肉、葱、姜、蒜、香叶、八角等调料烹饪而成，入口Q弹，肉质鲜嫩，汤汁精致，具有浓厚的温州地方特色。
2、西湖
一、什么是减肥中餐食谱？
减肥中餐食谱是指一种限制卡路里，但又不牺牲口味的健康饮食食谱。这种食谱里的食物可以保持低热量同时营养充足，有助于减肥的过程。
二、减肥中餐食谱的特点
1.减肥中餐食谱以蔬菜多样性为主
蔬菜比较低热量，同时又含有丰富的维生素和矿物质，所以蔬菜是减肥中餐食谱的主要材料。减肥中餐食谱建议多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、豆角等，可以保证营养又不会使卡路里增多。
2.少油腻烹饪方式
减肥中餐食谱里推荐少油腻的烹饪方式，如烤、蒸、煮等，而不使用油炸的方式，能够最大限度的控制卡路里的摄入。
3.注重家传菜肴的搭配
家传的菜肴，特色食材特别多，有滋补的，有凉拌的，还有甜点等。减肥中餐食谱则建议，在家传菜肴里注重搭配，选择比较低卡路里的少油腻的做法，更有助于减肥。
三、减肥中餐食谱的营养搭配
1.水果和谷物
减肥中餐食谱中，可以在每顿饭前进行水果和谷物的搭配。水果中有苹果、梨、葡萄之类的九成果，而谷物中有玉米片、小麦面包等，都可以提供营养，同时又低热量。
2.上菜顺序
减肥中餐食谱的上菜顺序也很重要。首先上的是新鲜蔬菜，可以把它们搭配在一起来减少卡路里的摄入；其次是鱼和肉，可以选择鸡肉或瘦肉；最后是米饭，可以选择一些粗粮来提供营养。
3.加工食品
减肥中餐食谱中尽量不推荐加工食品，如饼干、面条、薯片等，因为这些食物含有高热量，不利于减肥。
四、减肥中餐食谱注意事项
1.多吃新鲜蔬菜
新鲜蔬菜在减肥食谱中起到了重要的作用，它们含有丰富的营养，而且低热量，可以帮助提供营养而不增加卡路里的摄入。
2.少量吃肉类
减肥中餐食谱中可以少量食用肉类，比如鸡肉，甲鱼，瘦肉等，但要避免高脂肪含量的肉类，如猪肉和牛肉。
3.少量吃油腻食物
虽然食用油腻食物也能提供营养，但是它们的高热量却不利于减肥，所以减肥中餐食谱建议少吃油腻食物，而多吃新鲜蔬菜和绿叶菜。
4.适当运动
减肥中餐食谱加上适当的运动就更能有助于减肥了，因为通过控制食物的摄入，可以减少卡路里，而运动则可以帮助加快卡路里消耗的速度，更有助于减肥。
