健康资讯 一、五谷酒
五谷酒有米酒、黍酒、菊花酒、芝麻酒和稷酒，古人将各种五谷类泛称之为五谷酒，也称作五酿、五米，是中国传统的酒类和酿酒法的起源。
五谷酒源远流长，始于远古时代，在中国古代就有相关记载。据《淮南子·店五方》记载：“古之人，以黍食，以麻醯，以榖酿，以豆腐，以芝醯”。米酒、黍酒、蔬菜酒就源自古代，直至今日仍有大量使用，被公认广泛应用。
二、将五谷酒入术
自古以来，五谷酒入术已经不胜枚举，这代表着中国关于酿酒的术业已经积淀深厚。
米酒入术因其原料自然选取的原材料多为米酒为主而得名，典型的有“花传酒”、“苹果酒”等，性质清爽，酒精度很低，属于低度酒，主要作为一种饮料而服用，适用于各种场合，并正在发挥着其集文化与商业于一体的娱乐功能。
黍酒入术因其原料多为谷类而得名，有云南细黍酒、大米黍酒等，其酒精度比米酒稍高，适合喝于宴席之上，有醉人之效，也可以用于提神、补养中，被当成是收藏之物。
菊花酒也称“松花酒”，其原料主要是按非常特定的工艺制作而成，含有矿物元素及维生素，有利于健康，其清甜口感淡雅，具有抗氧化、补血补气的功效，适合多种场合的饮用，令人满意，是一种非常受欢迎的酒类。
芝麻酒是以芝麻为主要原料制作的发酵酒，它是一种温性酒，口感比较甜，酒精度低，维生素含量较高，具有抗癌作用，常用作提神酒，其回甘芳香，淡雅有致，受到越来越多人的欢迎。
稷酒的原料是稷米、黍米和其它谷物配制而成，因其原料成分和日式酿造工艺而在品质上被认为是一种高等级的酒．口感甘甜，酒精度低，没有刺激性，口中带有特有的仙醇甘甜，常被当成是婚宴、家宴或节日盛宴时的最佳饮料。
三、饮酒礼仪
饮酒礼仪在中国历来都比较重视，学会饮酒礼仪，是自然融入社会、尊重礼仪、受人尊敬的基本条件，也是酿酒文化最为核心乃至最尊贵的内容之一。
首先，在饮酒之前，都要先观酒，观其清澈的颜色和甘甜的口感。
其次，要培养酒量，尽量让自己喝得稳重。
第三，在或饮酒之间，可以谈话自得，但也要注意有所疏密，不要一而再、再而三地重复。
第四，也要学会郑重对酒，一般在比较正式的场合，喝酒时都要先敬，以示尊重。有时甚至可以歌颂酒，表达对酒的赞美与欢迎。
（一）关于喝酒的知识
1. 关于喝酒，应该先说明它的安全性。正确、合理地喝酒，能够带来安全、健康和舒适的生活，但喝酒也可能带来伤害。因此，应当先明确每一种酒精饮料的最佳饮用量，因为不同的酒精饮料的酒精浓度是不同的。
2. 在饮酒的场合，应尊重他人的习惯。有些人喜欢喝一些低度酒，如啤酒和米酒，而有些人则喜欢高度的烈性酒；有些人喜欢少量多次的饮酒，而有些人则更喜欢一次性大量的饮用。
3. 常见的酒种和用法也是关于喝酒的学问之一。常见的有红酒、白酒、啤酒、黄酒、雪花酒、日本清酒等；可以单饮、搭配菜品，也可以用来进行不同场合的交际饮用，而这又常取决于单个酒的性质。
4. 对于饮酒的地点，也是一项喝酒的学问。一般来说，餐厅、茶馆、酒吧是较正式的喝酒场所；而聚会、家庭聚会等则是较低调的。
5. 关于喝酒，所选择的器皿也十分重要。酒器的种类很多，有葡萄酒玻璃杯、白酒小杯、雪花酒特制杯、日式清酒杯；而酒杯的大小、透明度、舀酒口等细节也至关重要。
6. 同时，还要讲究酒的存储条件，如温度、环境湿度、避光等，饮用前应尽量保持原有的口感和酒的味道，同时还要注意温度的适宜性，以及酒的韵味和余味。
7. 在喝酒的过程中，还需注意和其他人的饮酒礼仪。一般来说，应当先礼貌地拿取他人饮用的酒杯，不要轻易地触摸其他人的杯子；在饮酒后，应现场缓慢地细品，不要举杯轻饮。
（二）关于如果不小心喝多
1. 如果您不小心地喝得太多，不要大惊小怪，可以尝试一些方法来减轻酒精的影响：首先要尽快喝些可乐、牛奶、果汁等含糖量较高的饮料，帮助消除血液中的酒精；可以坐一段时间，让身心放松，让酒精的流动逐渐缓和；动一动，散散步，可以有助于酒精在血液中排出。
2. 此外，在饮酒时，应该注意适当休息，经常起身活动，不要长时间坐在一个地方，注意空气的新鲜度，以及控制饮酒的量度。
3. 如果发现身体不适，应立即休息或“抢救”，可以尝试吃点薄荷糖、黑咖啡等；此外，多饮水可以补充水分，加快酒精的排出。
4. 在不知道该怎么做的情况下，最好立即找医生诊断，避免酒精对身体产生过大的伤害。
5. 最后，如果因饮酒而出现一些不良反应或不适，这时就要坚持节制，留意自身的食欲和饮酒量，少喝。
一、品尝和选择酒：
1、学习品尝红酒：选择一种好的红酒，要求它酒体明显，浓郁而有魅力，放置一段时间再品尝，可使你感受其香味及其口感的丰富变化，从而能够更加熟练的掌握当前的红酒的风味特点及其类型分类。
2、学习品尝白酒：当今市场上的白酒供应量非常大，学习品尝白酒，应该从优质的白酒开始，先品尝酒的清新柔润的香气，再品尝口感丰满而柔顺的口感特色，学习了解白酒的基本分类及其特点，以及白酒的配菜有助于增强品尝白酒的感受和体会。
3、学习品尝ed酒：品尝ed酒不同于红酒和白酒，主要可以品尝ed酒的重口感，并品尝其口感激情，在品味过程中，要洞察得出它的香气，细细品味，藉着这种不同的尝试，可以让自己有更多的探究和了解ed酒的风味。
二、分享酒的文化：
1、学习酒的文化：了解酒的文化以及它的历史渊源，可以更加全面地认识酒的美妙之处，以及相应的传统文化，并且不断开拓属于自己的醉意。
2、分享酒文化：让朋友们也一起了解和分享，可以把醉意带给朋友们，进一步交流和分享，通过旅游、食宴等活动，可以让朋友们进一步的了解，让他们能够在一起欣赏、分享彼此的醉意。
三、珍藏酒：
1、选择葡萄酒：选择珍藏的葡萄酒时，首先要选择口感优质的的庄里颗粒饱满的葡萄酒，有很多的考虑因素，比如口感、酒香、结构、余地、品种和价格等，选择一款佳酿，是珍藏葡萄酒的基本功。
2、选择白酒：珍藏白酒也是一种很有趣的体验，要珍藏白酒的第一步，就是选择白酒的原料，白酒的原料要足够的新鲜油润，另外，要注意白酒的香气，或者是更加优质的度数更高的白酒，以及对应的陈酿时间，选择一款口感优质、又有自己独一无二的新口味的白酒，也是藏酒的步骤之一。
3、储藏酒：储藏酒要放置在一个安静又保湿的环境中，温度尽量控制在15至20度之间，要避免阳光直射，这样能够确保藏酒的质量及其带来的愉悦体验。此外，还要记录着对应的酒的基本信息及开封时间，以便使后续能够更好的了解它的口感是否在持续提升，进而体现酒的珍藏价值。
1. 品种：凡是用木桶、砖桶及紫砂瓮等以及一般塑料等容器酿造的酒，包括红酒、汽酒（苏打饮料）、啤酒、黄酒、白酒、重庆碳烤酒、葡萄酒及果酒等等，均可称为原酒。
2. 年份：从原酒标签上可看出酒的年份，优质酒更是值得你去了解，很好的酒年份就跟普通年份不一样，年份越老越好，但也有限制的，过了酒的有效期，酒的口感可能会发生变化。
3. 口感：想要体验到一种酒的美味，口感很重要，红酒具有甜香型，苏打饮料具有清香型，啤酒具有酒微胀味，黄酒具有醇厚爽口，白酒有清爽辛辣的口感，重庆碳烤酒和葡萄酒更是饮用后余香可久，果酒的香甜就不用多说，就让你品尝。
4. 饮用方式：酒若有被均匀加热过的现象就可以比较体验酒的本身的特质了，分为冷饮，烧酒，热汤调酒，和冰酒。烧酒是常见的，三碗酒只需各种调料把酒烧开，稍加一些添加物，就可以饮用；冷饮一般发酵一段时间以后才可以喝，加糖或水果，口感会更加香甜；冰酒，可舍弃一些酒精度，冰酒也可以加不同的果蔬慕斯；调酒也可以做成特殊的口感，随着现在咖啡馆的涌现，更是让大家体会到这种新颖的饮酒方法。
5. 品酒器具：对于不同的原酒种类，还有不同的品酒器具。红酒有葡萄酒杯及细颈圆酒杯、汽酒及啤酒有坛子、黄酒有碗状酒具、白酒有小酒杯，用不同品酒器具也能体验到不同的口感，比如白酒也可以用小酒杯喝，这样体会口感更好，不容易醉人。
6. 酒精度：酒精度是指酒类饮料中固态及液态酒精含量与总体液体（全部组分）的比值。由于不同原酒种类的酒精度不一样，苏打水的酒精度一般在0.5%左右，而古董酒的酒精度可以达到22-25％，在饮用酒类前要确定自己酒的种类，以及它的酒精度。
7. 保存：放置环境是对饮用酒类进行保存的重要因素，保持室温，恒温且不受阳光和紫外线照射，放置酒类时应尽量避免晃动防止酒类混和，也避免酒类接触空气，一定要注意塞口，以免酒类流失。
