健康资讯 醪糟汤圆，又称醪糟团子，习惯上用作传统节日食品。
一、历史
早在汉朝时期，就有传说记载说，当时一位名叫花青翁的乡下人把一种用糯米粉填充糖果糊里做圆形物品，他给它取名“汤圆”。后来它渐渐被采用到宫里作为宴席时的菜肴，当时这种汤圆叫做“花糕”。晚清时期，“花糕”演变成人们现在所吃的“醪糟汤圆”，在春节和元宵节期间，醪糟汤圆成为全国最普遍的传统食品。
二、做法
醪糟汤圆的做法有很多，各地的做法都不尽相同。一般来说，醪糟汤圆需要糯米粉，糖，醪糟、石膏和色拉油等食材。首先将糯米粉放入盆中加水调成糊状，另起锅烧水，把醪糟加入沸水，加入色拉油煮沸，倒入糊里搅拌均匀，最后加入石膏和糖，待凝固后，捞出放凉备用。
三、功效
醪糟汤圆中含有丰富的营养成分，对人体健康有益。糯米粉含有丰富的葡萄糖、蛋白质、磷、钙等元素，补血补肾养肝，可促进消化、增强身体免疫力；醪糟中含有丰富的淀粉、植酸和酵母胞外液，可促进新陈代谢、保护胃黏膜；色拉油中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有抗衰老、降低胆固醇等功效，可防止动脉粥样硬化；石膏此外还含有丰富的多种矿物质，如钙、镁、磷等，可增强人体的抵抗力和促进肌肉发育，还可提高机体的弹性等。
四、饮食意义
醪糟汤圆的饮食意义很深，它象征着团圆和幸福。它代表人们期望着团圆美好、幸福美满。醪糟汤圆不仅能够喂饱肚子，更是人们真情实意的凝聚，只有神圣而真诚的心态，家庭才能更加美满，社会更加鹭港。
五、保存
醪糟汤圆易变质，所以一般不能保存太久，食用前应当检查颜色，在室温情况下保存半天，在冰箱里可以保存两、三天。 如果想要更长时间的保存，可以将它放入冰箱的盒子冷冻，使其保鲜口感不变。
一、介绍“醪糟汤圆”
醪糟汤圆是一种汤圆，通常由糯米醪糟加入底料制成，经过煮熟、捣成团状，再在表面涂上糖浆，用心搓小圆形冷却后就可以食用。醪糟汤圆由于色泽鲜艳，口感柔软酥烂，添加松露等佐料完美融合，味道香滑爽口，被誉为“花园风波”，很受广大消费者喜爱。
二、醪糟汤圆的历史
醪糟汤圆有着悠久的历史，传说郑和七下西洋的船员们就曾停留福建，在当地品尝过汤圆。此外，薛嘏提出祭神“糯米醪糟汤圆”的传统，可追溯到公元前206年到公元220年之间。历代宴请也常用“醪糟汤圆”作为点心。
三、醪糟汤圆的制作
醪糟汤圆的制作并不复杂，主料为糯米粉，加上糯米酒等佐料，将佐料混合调和后在厨房里熬色拉，以致糯米糊柔滑，再把此糊分切圆档，将其压紧，捣成团状，搓成球状，然后加入糖和油炸即可食用。
四、醪糟汤圆的营养价值
醪糟汤圆含有丰富的淀粉，可以为人体提供充足的能量，还有大量的粗纤维，当肠道营养不良时，可以有效促进肠道蠕动，促进肠道营养状况的改善。此外，醪糟汤圆中的果糖也有降血糖作用，可以延缓血糖升高，降低血液糖浓度，有助于控制 2 型糖尿病，是一款健康食品。
五、醪糟汤圆应用及食用方法
醪糟汤圆有时可以用来做佐料，搭配其他食材，可以煮出更丰盛的口感体验。此外，也可以把醪糟汤圆制作成甜点，用糖浆，奶油，芝士等材料烤制而成，也同样可口。此外，也可以和糯米不同碴、不同质地的混合，形成颗粒感口感的点心，成为传统的小食品。
