健康资讯 一、烤羊排的历史
1.烤羊排，有其古老的历史，起源于古埃及，远古时候即有人食用烤羊排，最早的烤羊排只是简单的将羊排用火烤熟，因太简单、太平淡，并未得到普及，历史上唯有穷人想要补充蛋白和能量，才会食用烤羊排。
2.烤羊排随着时间的发展，得到了当地供应商的进一步发展与改良，发展出许多现在广为人知的烤羊排形式，如芝士烤羊排、板烤羊排等。他们让烤羊排从单一无趣的烤肉变成了现在气味浓郁、外形赏心悦目的美食。
3.随着时代的进步，烤羊排也渗透到了人们日常生活中，今天烤羊排已经成为人们最爱的宴席菜之一了，无论是宴席上精致的配菜，还是烧烤中山顶海拔最高的大烤肉，烤羊排都是必不可少的食物。
二、烤羊排的做法
1.烤羊排的一般做法是将羊排进行油炸或烤制，根据自己的口味做出变化，以佐料腌制、板烤等不同的做法。
2.通常烤羊排的烤制方法有很多种，大致可以分为浅煎，表面稍脆，口感偏柔软；烤，表面酥脆，口感更精致、更美味；腌制，香炸烤制，搭配各种佐料，令羊排更加美味；酱汁烤，将酱汁浇在烤羊排上，表面色泽鲜亮，更具美感等。
3.使用非常多的调料腌制羊排，可以增加烤羊排的口感和风味，如用葱、姜片、五香粉、芫茜、番茄酱等，调味以草药、柠檬汁等，并加入干白酒便可烤制出羊排美味可口。
三、烤羊排的好处
1.烤羊排主要由羊肉制成，羊肉熟后易于消化，营养丰富，可提供人体必需的氨基酸，特别是非必需氨基酸，且脂肪含量低，因而是理想的减肥食物。
2.烤羊排，含有丰富的维生素A、B、C等，并可提供当今流行的钙、磷、同时大量的镁和蛋白质，还可提供矿物质等多种营养物质，其中钙、镁有助骨骼发育，有利脑部和骨骼健康，常食用烤羊排有益肌体健康。
3.有助于增强免疫力，羊肉中含有丰富的维生素，能够增强人体免疫力，有效抵抗各种病毒的侵袭，帮助抗疲劳，增强人体抗疾病的能力，从而延长寿命。
4.有好的滋补作用，羊肉味甘性温，有滋补作用，对肺、脾具有益处，并能滋润肌肤，消肿灵活，是肺实肾虚及咳嗽腹胀之人的最佳选择。
烤羊排要先煮熟吗，这个问题众说纷纭，看似简单的问题，却出自于古今油盐酱醋之间美食文化的沉淀。
一、正反观点不一：众说纷纭
在讨论烤羊排要先煮熟吗这个问题时，有人认为煮上几分钟更能保留营养；另一些人则认为板条状的火锅应该直接烤，口感更美妙。因此，建议不同的看法让人感觉此问题众说纷纭。
二、背后的文化历史源远流长：油盐酱醋之间的沉淀
烤羊排要先煮熟，须立足于渊源深远的文化历史，形成对中国百年美食文化无穷宝藏的思考。中国人民四千多年来，把传统油盐酱醋之间的烹饪技艺巧妙地融为一身，以此将美味之火相传于民间。
三、结构形式受制于烹饪技术
烤羊排要先煮熟，实质上是受制于烹饪技术，比如说蔬菜类，比如说动物肉类，由于部分烹调技术的不同，所以选择煮还是烤也有其区别，所以有时候也要先煮熟，以保证烹饪时的结构形式。
四、烧烤软熟度取决于所采用的烹饪方式
所谓的煮熟，实质上就是指在烹饪口感上达到软熟的度数，但是达到软熟而不至于烂烂的，其所采用的方式也取决于烹饪时采用的技术方式，比如说煎，煮，蒸，烤等，采取不同的方式，口感也不尽相同，理论上，烧烤要软熟，也是要先煮一下，这样才能起到保持软熟的效果。
五、综合考量：要自己坚持的观点
关于烤羊排要先煮熟吗，不同的人有不同的意见，但是，最终的观点究竟是何种，要以实际取舍。综上所述，这是一个值得我们好好思考的问题，此时此刻，让我们一起祈望，自己可以做到尊重传统，迎合新技术，从而拥有属于自己坚持的观点。
