健康资讯 一、拿开的食材
1.紅豆150克；2.紅豆湯500毫升；3.砂糖50克；4.腰果70克；5.鹽勾芡2克；6.冰淇淋200克；7.雪糕（可以省略）100克。
二、步骤：
1.把紅豆放進鐵鍋內煨大約5分鐘，然后放入冰水中冷卻；
2.取一小碗，放入紅豆湯、砂糖、鹽和勾芡，充分搅拌均勻；
3.將煨過的紅豆裝入模型，加入2小匙搅拌均勻的紅豆湯；
4.用手拿腰果對捏成碎，均勻的抹在紅豆沙的表面；
5.將冰淇淋放入鐵鍋，輕輕的煮溶；
6.放入雪糕（可以省略），拌和一起攪拌至均勻，形成冰沙；
7.取一小碗，装入紅豆沙，在最上面淋上冰淇淋，再撒上腰果碎即可享用。
一、准备材料
1、红豆：100克
2、砂糖：120克
3、水：800克
二、煮红豆
1、将红豆洗净，放入锅内，加入清水，大火煮沸；
2、将火调小，微火熬煮30—40分钟，直到红豆变软后；
3、关火，放出红豆汤；
三、将红豆汤与糖拌匀
1、将红豆汤倒入容器内，加入120克砂糖，搅拌均匀；
2、将拌好的汤分装到容器；
四、冰镇
1、将拌好的红豆汤放入冰箱冷藏，冷藏2-3小时后，即可成为红豆沙冰；
2、将冷冻的红豆沙冰装盘，撒上椰蓉点缀，便可上桌；
五、技巧
1、在熬煮红豆的过程中，不宜太软，建议煮至发潮即可；
2、糖的量宜适量，太多会失去红豆的原汁原味；
3、红豆沙冰可以依照个人口味选择加入不同的配料，如香蕉片、核桃仁等；
一、原料准备
1.红豆沙：50克
2.砂糖：25克
3.清水：100毫升
4.冰糖：25克
二、做法步骤
（1）将清水烧开，倒入砂糖，加入适量的冰糖调为甜糖水待用；
（2）另起锅，倒入50克红豆沙，用中火煮至泡起；
（3）红豆沙煮至7成熟时，将其倒入甜糖水中搅拌匀；
（4）等冷却后，放入冰箱冷藏，待冰箱内的糊状物定型，即可享用。
三、吃法
取出红豆沙冰，放入调碗中，用碗汤匙把它切开，装饰适量的西瓜粒、葡萄干等水果，即可享用。
一、购买食材：
1、细砂糖500克；
2、红豆500克；
3、豆浆500毫升；
4、绿豆500克；
5、鸡蛋1只；
6、椰子粉70克；
7、材料A：莎莎粉50克；
8、材料B：泡打粉50克；
9、椰汁250毫升；
10、玉米淀粉50克。
二、红豆沙冰做法：
1、先将红豆洗一下，用电饭锅加热，煮到熟透，熄火，放碗中备用；
2、另一电饭锅，放入豆浆、绿豆、细砂糖和椰子粉，加热煮滚，关火，放到红豆汤里，搅拌均匀；
3、将鸡蛋打散，加入椰汁和材料A、B搅拌均匀；
4、另起一个锅，倒入椰汁鸡蛋液，加热，小火慢熬，熔汤至香辣浓稠；
5、将玉米淀粉勾芡，倒入椰汁鸡蛋汤中，搅拌均匀，使得汤汁更稠；
6、将椰汁鸡蛋汤和红豆汤混合，搅拌均匀，加入冷水调成均衡的浓度；
7、将红豆沙冰倒入模具，冷冻2-3小时即可就点。
一、准备料
（1）红豆100克，白砂糖300克，苏打粉20克，小苏打粉20克，椰汁200毫升。
（2）十字花科植物制成的冰草膏100克。
二、烹饪步骤
（1）红豆用清水煮10-15分钟，捞出沥干水分，待用。
（2）白砂糖加入水中，以中小火慢慢煮，稀糊变浓。
（3）在熬了糖水的基础上，加入苏打粉和小苏打粉，搅拌均匀，继续熬煮。
（4）将熬好的糊状材料调入煮好的红豆，加入椰汁，拌匀，至糊状。
（5）冰草膏加入至前面配制好的红豆沙中，拌匀即可。
（6）装入冰模中冷藏冷冻即可。
三、食用方法
（1）将冷藏后的红豆沙冰取出，可加入花生碎、芝麻等。
（2）剥去冰模，切片即可供食用。
（3）红豆沙冰可再加入燕麦、花生酱、水果等配料，搭配更多美味。
一、准备材料
A、主料
1、红豆沙：200克
2、冰糖：60克
3、清水：750毫升
B、辅料
1、白糖：30克
2、奶油：少许
3、色拉油：少许
二、红豆沙冰的做法
1、首先，将红豆沙洗净，用冷水浸泡，放入沸水中煮，煮至变软，捞出放入凉水中过凉备用；
2、取一锅，倒入750毫升清水，30克白糖，加入之前预备的红豆沙，大火煮沸；
3、转小火慢慢煮，待红豆沙软烂，关小火，加入60克冰糖，搅拌均匀；
4、取一放盘，在底部涂一层少许奶油，倒入汤汁，放入冰箱冷藏3-4小时；
