健康资讯 一、烤羊肉1
1. 把羊肉清洗干净，用温水浸泡半个小时。
2. 把羊肉放在大盘子上，加入料酒、生抽、盐、冰糖、花椒粉大蒜碎、葱碎、花椒粉和酱油抓匀，腌制五分钟。
3. 用深锅铺上一层盐，把腌好的羊肉均匀放一层，盖上盖子，中火烧开，把大火转小火，烧熟约20分钟，把羊肉出锅放在盘子里，撒上干葱碎和香菜碎即可装盘 common to eat。
二、煎羊肉
1. 把羊肉洗净后沥干水分，锅里倒入植物油，烧热后，放入羊肉煎至表面焦黄，把羊肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、冰糖、花椒粉、葱碎、湿淀粉抓匀，再把羊肉放回锅中，大火煎20分钟，再改用中小火煎到羊肉变色后即可。
三、油煨羊肉
1. 把羊肉洗净后沥干水分，再放入盘中，加入料酒、生抽、盐、冰糖抓匀，腌制十五分钟；
2. 锅里倒入适量植物油，把羊肉均匀放入锅中，加入料酒、生抽、盐、冰糖和一小碗清水，用大火煨十一五分钟，煨的时候不断的搅拌，直至汤汁变稠，再改用中小火继续煨十五分钟，出锅可分切 i smmall pieces, mix with spring onions and chili powder,common to eat。
四、锅包羊肉
1. 把羊肉放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、冰糖抓匀，腌制十五分钟；
2. 锅内倒入适量植物油，把腌好的羊肉均匀放入锅中，加入料酒、生抽、盐、冰糖和一小碗清水，用大火煨十五分钟，煨的时候不断的搅拌，直至汤汁变稠，最后改用中小火煨两十分钟，出锅切块装盘 common to eat。
五、拔丝羊肉
1. 把羊肉放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、冰糖抓匀，腌制十五分钟；
2. 把羊肉切成小条，再用手拧大痧，变成肉丝，加入麻油、醋、蛋清抓匀；
3. 锅内倒入植物油，大火煎拌羊肉肉丝，开始煎的时候加入少许醋，可使肉丝拔起更快，煎至肉丝变色后，加入白糖，再拌匀，锅关火，出锅即可 common to eat。
一、碳烤羊肉
1、准备好新鲜羊肉，去除表面毛发，切成1厘米厚的肉片；
2、用食用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制肉片，放置30分钟；
3、烤架上用碳把肉片点燃，反复翻转，直到表面焦香变色；
4、撒点火醋，装盘即可。
二、烤羊肉串
1、把新鲜的羊肉切成2厘米厚的肉片，用食用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制；
2、腌制好的肉片插上餐叉，放入烤架；
3、放入把室内温度调至210摄氏度的烤箱，烤制15~20分钟；
4、到最后，把羊肉串撒上火醋即可。
三、烤肉排
1、新鲜的羊肉切成2厘米厚的肉片，用食用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制；
2、将腌制好的肉片并排放在烤架上；
3、放入把室内温度调至200摄氏度的烤箱，烤制15~20分钟；
4、取出烤盘，把烤熟的肉片放在盘子上，用火醋和葱绿撒上，即可。
四、烤酱羊肉
1、新鲜的羊肉用食用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制；
2、腌制好的肉片放在烤架上，把室内温度调至180摄氏度的烤箱；
3、取烤好的肉片，加入蚝油、醋、淀粉等酱料去腌制，再放回烤架；
4、烘烤至汤汁变稠，装盘，撒上火醋及葱绿即可。
五、烤煨羊肉
1、新鲜的羊肉用食用盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制；
2、将腌制好的肉片放入油锅内，放入一大勺淀粉；
3、把温度调至大火，勾芡煨30分钟左右，使肉片煨熟；
4、把煨熟的肉片取出沥油，装盘，撒上葱绿及香油即可。
