健康资讯 鲍鱼粥是一道来自港台精髓的汤粥料理，它用鲍鱼配合其他材料和调味料，以熬制的方式煮制而成，味道美妙，可以暖心营养，是港台汤粥的经典美食。
一、准备材料
1.主料：鲍鱼、红枣
2.辅料：粳米、玉米粉、玉米糁、百合、枸杞子
3.调料：酱油、盐、胡椒粉、糖
二、做法实施
1. 鲍鱼洗净入淡盐水中用热水加热十分钟；
2. 入大碗添加红枣，粳米下锅用开水先煮十分钟，再加入玉米粉、玉米糁；
3.均匀搅拌煮开，醃好的鲍鱼入锅，做十至十五分钟煮至汤浓；
4. 加入百合、枸杞子，静置五分钟；
5.最后加入酱油、盐、胡椒粉、糖调味，小火熬煮半小时左右，完全熬煮出鲍鱼浓汤后，可上锅享用。
三、食用建议
1. 鲍鱼粥可以当晚餐、早餐或宵夜及隔夜时享用；
2. 熬制时间可以根据个人口感添加例如上浆西施等调料，改善口感；
3. 鲍鱼粥应在新鲜当日最好的时候食用，以保证汤汁的美味；
4. 鲍鱼粥口感优好，营养丰富，特别适合用来滋补脾胃，补血和开胃。
（1）准备材料。鲍鱼粥需要的原料是鲍鱼、稻米、白糖、竹炭和清水，具体的用量要根据实际需要而定。
（2）鲍鱼清洗干净。将购买回来的鲍鱼放入清水中，将其中的砂粒和沙子洗净，然后放入容器中储存。
（3）把鲍鱼放入深锅中，加入清水、白糖、竹炭，大火煮开。把稻米洗净放入，继续将深锅中的内容养大火烧制。
（4）用中火熬煮，熬制时间一般在45—60分钟左右，熬制过程中可加少量清水，当煮到滚汤的时候，把少量面粉放入，开小火熬煮至浓稠的程度即可。
（5）把熬好的鲍鱼粥倒入碗中，用筷子搅动，使其中的辣椒米、白糖之类的混和均匀。
（6）把煮好的鲍鱼粥盛在碗里，用少许胡椒粉、香葱和油葱、芝麻撒在碗的表面，装饰得漂亮，即可出锅上桌。
