健康资讯 一、烤鱿鱼
烤鱿鱼是鱿鱼中最常见的做法之一，把鱿鱼放到抹了油的锅子里，用不太大的火烤一会，然后放到抹了油的烤盘里，把澄清酱汁放在鱿鱼上面，再放入烤箱200°烤15分钟左右，即可上桌食用。
二、炸鱿鱼
炸鱿鱼的做法也很简单，把鱿鱼剁成比较小的片，用清水洗净后拌入淀粉，放少许的葱花、蒜蓉、辣椒，分拌均匀。把加了淀粉的鱿鱼放入油锅里炸，炸至金黄色即可取出沥油。
三、烤鱿鱼棒
烤鱿鱼棒是十分实用的鱿鱼小吃，其制作过程极其简单，主要是将鱿鱼洗净后切成小棒，然后放入抹上油的模具，然后把适量的各类调料倒入，比如番茄酱、蒜蓉等，最后烤至金黄色即可。
四、煮鱿鱼
煮鱿鱼属于比较常见的一种做法，首先把鱿鱼放入沸水中，煮至肉质熟透。然后将煮好的鱿鱼捞出，放入凉水中。接着倒入几勺醋，在加上少许的葱花、蒜蓉、辣椒以及油煎片，再煮10分钟即可。
五、蒸鱿鱼
蒸鱿鱼的做法也十分简单，首先把鱿鱼洗净切成条状，把它们放到一个抹油的盘子中，然后再在上面放上葱花，蒜蓉，辣椒粒以及油煎片，最后放入蒸锅中蒸制10分钟即可。
一、鱿鱼制作要点
1、 鱿鱼清洗：鱿鱼切片前首先要用水清洗，清洗时要将其轻轻放入清水中洗净，注意洗淨时不要用手捏动，以免鱿鱼太过碎裂。
2、 将鱿鱼切片：鱿鱼过水后将其切成小片，切片时要用刀片把鱿鱼仔细切开，实现鱿鱼切片的颗粒大小要尽可能的细腻。
3、 烹饪鱿鱼片：可将切好的鱿鱼片放入锅内，加入生抽、料酒、葱姜蒜等调料，放点油，然后翻炒煮熟，把鱿鱼均匀入味即可出锅。
4、 鱿鱼的烤制：可将切好的鱿鱼片放入烤盘内，在盘子上加入酱油、醋、糖、葱白、姜片、淀粉等调料，中火烤至表面呈金黄色即可。
5、 鱿鱼的滑烫：将切好的鱿鱼片放入清水中烫熟，此时可加入少许盐和醋，搅拌均匀，滑烫后即可捞起装盘。
6、 炸鱿鱼：可将切好的鱿鱼片先放入用料酒、淀粉调制均匀的液体中，然后放入油锅内炸制，待鱿鱼呈金黄色即可出锅装盘。
二、炖鱿鱼的做法
1、 鱿鱼清洗：将鱿鱼洗净，注意洗淨时不要用手捏动，以免鱿鱼太过碎裂。
2、 猪肉准备：将猪肉切成小块，并加入葱姜蒜等调料进行腌制。
3、 将鱿鱼放入锅中，加入生抽、料酒、葱姜蒜等调料，放入腌制好的猪肉块，中火炖熟，盖上锅盖，转小火炖至肉末出汁即可。
4、 加入调料：将醋、糖、盐、胡椒粉等调料放入锅中调味，然后把花椒烧热，放入锅内加入芝麻油等，再把锅盖盖上续炖至鱿鱼烂熟即可。
三、爆炒鱿鱼的做法
1、 鱿鱼清洗：将鱿鱼进行清洗，注意洗淨时不要用手捏动，以免鱿鱼太过碎裂。
2、 将鱿鱼切片：鱿鱼过水后将其切成小片，切片时要用刀片把鱿鱼仔细切开，实现鱿鱼切片的颗粒大小要尽可能的细腻。
3、 准备调料：除了鱿鱼，还需要准备葱姜蒜等调料，还要准备酱油、料酒、胡椒粉、盐、白糖等调料。
4、 开始爆炒：将锅置火后加热油，放入葱姜蒜煸香，然后放入鱿鱼炒匀，再淋上刚备好的调料，翻炒至鱿鱼熟烂，即可出锅装盘。
